ピザミモザ-オーツ麦粉のピザ

レシピの身分証明書

一食当たり218KCalカロリー

成分

パスタ用

広げるには：エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
塩8g
乾燥した醸造用酵母1g
水150ml
麦粉70g
マニトバ粉180g

詰め物用

チェリートマト10g
瓶の中の食品：トウモロコシ50g
ゆで物：いんげん30g
トマトピューレ30g
モッツァレラチーズ150g

必要な材料

丼鉢
木製スプーン
体重計は食べ物の重さです
透明フィルム
長方形のベーキングトレイまたは耐火石プレート

準備

ボウルに、マニトバ粉とオートミールをふるいにかけます。次に、乾燥した醸造用酵母と水を混ぜ合わせます。すばやくこねて塩を加えます（酵母と直接接触しないように注意してください）。

あるいは
乾燥した醸造用酵母の代わりに、約50mlの水に溶解した3gの新鮮な醸造用酵母を使用することができます。

生地を非常に長い時間、エネルギーを使って作業します。滑らかで柔らかく、ビロードのような混合物を得る必要があります。
ボウルに油を塗り、準備した生地をその中に配置します。透明なフィルムのシートで覆います：残りのこの段階は「賭け」と呼ばれます。
生地を室温で少なくとも24時間熟成させます。

知ってた
生地を長時間休ませることで、酵母は「眠り」ます（その作用は遅くなります）。その結果、非常に芳香性で消化しやすい混合物が得られます。
油は上昇した後にのみ使用することをお勧めします。実際、生地の脂肪は水の吸収を遅くします。
オーツ麦は生地に強烈な風味を与え、わずかに甘く、同時に軽いです。

24時間後、ピザ生地をロールアウトする準備が整います（または、小さいピザを入手したい場合は、いくつかのブロックにカットします）。オーブンを最高温度（250-280°C）に予熱します。
作業面に軽く小麦粉をまぶし、大さじ1または2杯の油を使って手で生地を広げ、端を厚くします。非常に簡単に広げることができます。
ピザにトマトソースとモッツァレラチーズを入れます。ゆでたインゲン（総状花序として機能する）、トウモロコシ（黄色い花を作るため）、チェリートマト（ミモザの弓を作るため）でミモザの束を作ります。
特別なシャベルで、ピザを持ち上げて、耐火性の石のプレートに置きます。最高温度で約10分間調理します。

注意！
耐火石板をお持ちでない方は、通常の長方形の鍋（ベーキングペーパーで裏打ち）で250℃で約20分間ピザを焼くことができます。

オーブンから24時間ピザを取り出して提供します。

アリスのコメント-PersonalCooker

友達と一緒に女性の日を過ごすのは最高です。テーマディナーを企画するときはさらに良いです！他のアイデア？ミモザケーキとミモザリゾットを提案します！

レシピに関する栄養価と健康コメント

ピザミモザは、最初のコースまたは単一の料理の一部であるレシピです。
側面の平行移動が調理中に発生する脱水を考慮していなくても、それは適度なエネルギー摂取量を持っています。
エネルギーは主に炭水化物によって供給され、次に脂質とタンパク質が供給されます（後者の2つは同等です）。
ペプチドはとりわけ中程度の生物学的価値があり、脂肪酸は飽和する傾向があり、複雑な炭水化物（デンプン）です。
コレステロールは関係ありませんが、繊維は豊富です。
ビーガン食に含めることはできませんが、ベジタリアンの卵形の食事には許可されているレシピです。太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、平均的な部分を小さくする必要があります。
セリアック病や乳糖不耐症の食事療法では避けるべきです。
レシピの平均的な部分は、1皿として使用した場合、約200〜250g（430〜540kcal）です。