水の「除去」を決定する人工的な技術的プロセス、したがって加水分解反応の減速または遮断は、凍結乾燥および乾燥です。
乾燥は、薬物の変更プロセスを回避する唯一の手段として、植物療法の伝統とその歴史によってより簡単で受け継がれているため、最も使用されている方法です。
どちらの方法も、薬物分解のプロセスを制限するか、それらをブロックしますが、不可逆的ではありません。水の除去は、加水分解反応を決定するために必要な要素を酵素から奪いますが、酵素自体の消失はありません。乾燥後、薬物が湿度の低い環境に適切に保管されておらず、水では、薬は常に加水分解酵素を犠牲にしてゆっくりと分解プロセスを経ますが、薬が適切に保管されている場合、加水分解酵素の作用は非常に遅くなるため、薬は長期間持続する可能性が高くなります。したがって、凍結乾燥と乾燥は、薬物の分解または老化の一時的で不可逆的なブロックを決定するプロセスです。
薬物から水を除去するための人工的な要因。
乾燥：さまざまな乾燥方法があります。
ラックでの乾燥：これが最も簡単な方法です。トレリスとは、金属またはジュートの火格子を備えた木でできた、サイズが約1m x2mのフレームの1つまたはグループを意味します。これらのフレームは通常、正確で正しい換気を可能にするために、互いに15〜20cmの距離で異なる平面に配置されます。または、風通しの良い部屋に配置することもできます。トレリスの特性はこれに基づいて選択されるため、薬剤のサイズの予防的評価は非常に重要です。葉の場合、いくつかのレベルでも非常に単純な格子構造を使用することが可能ですが、薬物のかなり大きな断片の乾燥には、「保存するためにラックでの乾燥、1つのレベルまたはシングルフロア。乾燥は通常、例外を除いて、日陰、天蓋の下、または開放され換気された部屋の中で行われます。
したがって、ラックでの乾燥は非常に単純で、古く、経済的な方法ですが、制限があります。乾燥時間は、まず、空気中に存在する湿度に正比例します。空気の湿度が高いほど、湿度が高くなります。その結果、水分除去時間が長くなると、加水分解酵素はその作用を高め、形態学的にも植物化学的にも薬物を分解する可能性があります。
言われていることですが、ラックでの乾燥は、根、幹、根茎、またはいずれにせよ木本植物の部分など、大量の水を含まない薬に対して実行できます。ラックを利用して葉や花の頭を乾燥させることはまた、それらが乾燥する場所と気候にも左右されます。これは、できれば高温/乾燥している必要があります。
一方で、ラックでの乾燥にはかなりの経済的利点がありますが、他方では、気候の傾向や薬の種類にあまりにも結びついているという大きな欠点があります。例えば、予期せぬ気候条件（気温が急激に下がり、湿度が上がる）が発生した場合、すべての原材料が台無しになる可能性があります。
ラックでの乾燥は、いくつかの例外を除いて、屋根の下で行われます。これは、太陽放射が光反応現象を引き起こす可能性があるためです。実際、日光は、薬物が太陽に直接さらされたときに始まる光酸化反応を触媒します。これらの現象は、損傷の2つの主要な要素を決定します。有効成分と植物の色素によるものです。
色素は、乾燥時に受容体機能や葉緑素の運搬などの能力を失ったために無秩序になりましたが、光源を集めた後でも光に対する感度を失うことはありません。したがって、顔料は光放射を吸収することができ、特定のエネルギーに達すると、軌道の安定性を失い、実際には特性を変化させます。
顔料の自然な特性を変更することは、薬物の形態学的および巨視的側面を変更することを意味します。これは、その特性評価および公式の有効性パラメーター内に収まるようにするために非常に重要です。
最後に、光酸化の現象がより良い薬の品質に有利であるため、日光の下でラック上での乾燥が予見されるいくつかの薬があります。
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