E339リン酸ナトリウム
リン酸ナトリウムはリン酸のナトリウム塩であり、酸性度調整剤およびキレート剤（金属イオンの結合に使用）です。この製品は、乾燥を防ぎ、酸性度安定剤として粉末に使用されます。さらに、リン酸ナトリウムは抗酸化剤の作用を増強する能力があります。
カルシウム欠乏症を防ぐために、カルシウムと強く結合するため、その使用は制限されています（ADI用量が高い場合でも）。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
それはリン酸の様々なナトリウム塩に分けられます：
- E339aナトリウムシングル-オルソフォステート
リン酸一ナトリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化化合物であり、多くの場合、ゆでた肉、ケーキ（特にリコッタをベースにしたもの）、ハム、ソーセージ、レモンケーキの詰め物の混合物に含まれています。
現時点では、それはいかなる負の副作用の原因でもないようです。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
- E339b二オルトリン酸ナトリウム
ジオルトリン酸ナトリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化作用のある化合物で、バターやマーガリン、煮肉を含む食品に添加することができます。
今のところ、マイナスの副作用はないようです。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
- E339cトリオルトリン酸ナトリウム
トリオルトリン酸ナトリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化機能を備えた化合物であり、スライスチーズ、ゆで肉、溶けたチーズ、すばやく調理されたデザート、ハム、ソーセージに加えることができます。
今のところ、マイナスの副作用はないようです。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
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