ハーバリストのココア：ココアの特性

学名

家族

元

同義語

使用部品

化学成分

• ポリフェノール;
• タンニン;
• 生体アミン;
• 脂質;
• プリンアルカロイド（カフェインおよびテオブロミン）;
• タンパク質;
• 炭水化物;
• ミネラル塩;
• ビタミン;
• アナンダミド;
• テトライソイソキノリン。

ハーバリストのココア：ココアの特性

の種から作られたチョコレート テオブロマカカオ それは実際には「機能性食品」と見なされます。つまり、一方では生物に栄養素を供給し、もう一方では正の生物学的効果を生み出すことができる物質を供給することができる食品です。そこに含まれる炭水化物、タンパク質、脂質は栄養価の高いプールであり、アスリートや無力な被験者に適しています。カカオにはカフェインもわずかに含まれており、コーヒー種子に含まれるカフェインの約20％であるため、この食品医薬品が過敏症、神経質、または不眠症を引き起こすことは困難です。