E340リン酸カリウム
リン酸カリウムはリン酸のカリウム塩であり、食品業界では酸性度調整剤およびキレート剤（金属イオンを隔離するために使用）として使用されています。この製品は、乾燥を回避/防止し、酸性度安定剤として粉末に使用されるだけでなく、さまざまな製品の塊の形成を防止します。
カルシウム欠乏症を防ぐために、カルシウムと強く結合するため、その使用は制限されています（ADI用量が高い場合でも）。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
それは順番にリン酸の様々なカリウム塩に分けられます：
- E340aモノオルトリン酸カリウム
モノオルトリン酸カリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化化合物であり、甘い飲み物、一部のインスタント製品のゼラチン状部分などに含まれている可能性があります。
重大な副作用は見られません。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
- E340bリン酸カリウム
ジオルトリン酸カリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化化合物であり、コーヒーなどのミルクフリークリームに含めることができます。
マイナスの副作用はないようです。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
- E340cトリオルトリン酸カリウム
トリオルトリン酸カリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化化合物であり、コーヒーなどのミルクフリークリームに含めることができます。
マイナスの副作用はないようです。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
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