今日は、「カボチャのキッシュ」と呼ばれる、典型的な秋の味わいのおいしいおいしいパイを用意します。その名前は、ベーコン、卵、クリームで作られたおいしいフランスのフランである、おいしいパイの遠い祖先であるキッシュロレーヌを思い起こさせます。リファレンスのセイボリーパイは、数え切れないほどの色合いを帯びて、何年にもわたって大きく進化してきました。今日はカボチャとチーズのバリエーションを提案します！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり192KCalカロリー
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成分
- 270gの「ブライス」またはパイ生地
- カボチャの果肉500g
- Q.b.塩の
- Q.b.コショウの
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 混合羊チーズ100g
- 卵120g（2培地）
- ローズマリーの小枝1本
- オプション：20gのカボチャの種
必要な材料
- 直径26cmの丸い鍋
- ふた付きパン
- まな板
- ナイフ
- ミキサー
- ベーキング紙
準備
- まず、カボチャの掃除に専念します。カボチャを半分に切り、掘削機またはスプーンを使ってフィラメントと内部の種を取り除きます。ナイフを使って、カボチャから固くて重い皮を取り除きます。パルプを小さな立方体に切ります。
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2を注ぎます鍋に入れ、さいの目に切ったカボチャを強火で2〜3分炒める。塩こしょうで味を調え、火を弱め、カボチャを柔らかくクリーミーなコンシステンシーになるまで10〜15分間調理します。料理をしやすくするために、大さじ1または2杯の水を加えることをお勧めします。ローズマリーのみじん切りのフレーバー。
- カボチャを冷まします。
- オーブンを200°C（静的）に予熱します。
- カボチャをボウルに集め、スプーンの後ろでクリーミーになるまでつぶします。または、野菜ミルを使用してカボチャのピューレを作ります。
- ペコリーノチーズを立方体に切り、ブレンドします。
- 均一な混合物が得られるまで、カボチャクリームをチーズと2つの卵と混ぜます。
- ショートクラストペストリーを広げ、端がわずかに突き出るように注意しながら、直径26〜28cmの型を並べます。
知ってた
時間を短縮するために、このレシピでは既製のショートクラストペストリーを使用しました。ご希望の方は、150gの白い小麦粉と50gのヨーグルト、大さじ3杯の油、大さじ1杯の水と1つまみの塩を混ぜて、手作業でブリゼパスタを準備することができます（非常に軽いバージョン）。
ショートクラストペストリーの代わりに、パフペストリーまたはセイボリーショートクラストペストリーを使用できます。- 得られた生クリームを生地に入れ、生地の端を内側に折ります。キッシュの表面にカボチャの種をまぶします。
- オーブンに入れ、表面が金色になるまで、200°C（静的）で30〜40分間焼きます。
- オーブンから取り出し、冷ましてスライスしてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
あなたはこのおいしいパイが好きですか？秋への真のオマージュ！あえてしたいですか？チキンソーセージと一緒に強いバージョンを試してみませんか？または、ベジタリアンのテーマにとどまるために、カボチャとマッシュルームソースを混ぜることをお勧めします！レシピに関する栄養価と健康コメント
カボチャのキッシュは、前菜や一品料理のグループに含めることができる食品です。
それはかなり重要なカロリー摂取量を持っており、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供されます。
脂肪酸は主に不飽和で複雑な炭水化物であり、生物学的価値が中程度および高いペプチドです。
食物繊維が不足しており、コレステロールが豊富に含まれています。
カボチャのキッシュはビーガン食には向いていませんが、ベジタリアン食には使用できます。乳糖不耐症やグルテン不耐症を目的とした食事には禁忌です。
太りすぎに対する低カロリーの栄養には適していないため、代謝性疾患の場合は適度な量を摂取する必要があります。前菜としてのカボチャキッシュの平均的な部分は約60-80g（115-150kcal）です。
