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ほとんどの食事療法とそれらを処方する人々は、健康的な食事療法における水の重要性を強調しています。
水はあなたの体重を減らしますか？
答えは明らかに否定的です。肯定的であれば、コップ一杯の水をすすりながら追加のカロリーを消費します。もちろん、これは起こりません。なぜなら、一方では水はエネルギーを提供しないので、他方ではお茶やコーヒーなどの神経食品のように体の代謝を高める固有の能力がないからです。
体重を減らすことを期待して過剰な量の水を飲むことはあなたの健康にさえ危険である可能性があります。たとえば、食事中にもっと飲むように強制することは、「食物が燃える火を消す」（消化液を過度に希釈することによって消化を遅くし、損なう）。腸に吸収された水は、最終的には血液中に含まれ、その量を調節します。したがって、飲みすぎると、血漿の量が増加し、それに伴って動脈圧が上昇します。最後に、電解質、特にナトリウムの過剰な希釈（貧しい水を愛する人々を覚えておいてください）、それは非常に危険であり、極端な場合には致命的でさえありえます。
飲料水は体重を減らすのに役立ちますか？
この場合、いくつかの考慮事項に基づいて、答えが肯定的になる可能性があります。それらを詳しく見てみましょう。
アルコール、フルーツジュース、甘味飲料などの代わりに水を飲むと、カロリー摂取量を減らすことで体重を減らすことができます。
飲む量が少なく、非常に多い人では、水の必要性と食べ物の必要性が混同される可能性があります。ナンセンスに見えますが、食品には一定の割合の水が含まれているため（ほとんどの野菜や新鮮な果物では80〜90％近く）、いくつかの真実があります。
理論的には、冷たい水を飲むとカロリーをさらに失う可能性がありますが、それは明らかに非常に危険であり、推奨されない方法です。
食事の前にコップ1〜2杯の水を飲むと、摂取する食物の量を減らすことで満腹感を刺激するのに役立ちます。
少し飲むと太りますか？
また、この場合、いくつかの真実があるかもしれません。たとえば、脂肪組織は水分が非常に少なく、筋肉が豊富であることを私たちは知っています。当然のことながら、肥満の被験者は痩せた被験者よりも体水分の割合が低くなっています。グリコーゲンの合成でさえ、脂質生成とは異なり、この多糖類の各グラムがそれ自体にほぼ3グラムを結合するため、かなりの量の水を必要とします。
持久力スポーツに従事するアスリートでは、水分が不足すると筋肉の異化作用が促進され、代謝が必然的に低下します（ストレスホルモンであるコルチゾールは抗利尿作用があり、水分が不足すると分泌が増加します。同時に、脱水によりテストステロンの分泌が減少します）* 。
さらに、正しい水分摂取は、有機体からの毒素の除去に有利に働きます。毒素は、親油性のために脂肪組織に蓄積する傾向があります。したがって、水分摂取量の減少による循環中の過剰な毒素は、明らかに不健康であるだけでなく、肥育効果をもたらす可能性があります。
私たちの体は水分摂取量の関数として水分損失を調節する非常に効果的なメカニズムを持っていますが、適切な量で飲むことは非常に重要です。したがって、体重を減らすことを期待してそれを行うよりも、気分を良くし、脱水症のすべての不快な結果を避けるために飲む方が理にかなっています。
*（Judelson、A。et al。同化作用、異化作用、および代謝の抵抗運動誘発性内分泌マーカーに対する水分補給状態の影響。JournalofApplied Physiology。2008年7月10日）。
