E483酒石酸エステル
酒石酸ステアリルは、ステアリン酸と酒石酸の組み合わせから得られる天然由来の食品添加物です。ステアリン酸の起源は植物性または動物性のいずれかである可能性がありますが、ほとんどの場合、植物性起源のものが使用されます。
これらの食品添加物は、乳化・安定化機能のため、さまざまな製品に使用されています。それらは、例えば英国の特産品やベーカリー製品に含めることができます。
現時点では、酒石酸ステアリルを添加した食品の摂取に関連する人の健康への悪影響は知られていません。
ADI用量：体重1kgあたり20mg。
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