ここに私はみんなです：あなたは私が年の最後の日にあなたを放っておくと思いましたか？もちろんそうではありません：私はあなたと私のレシピを一緒に保つのが大好きです、そして私はあなたと一緒に祝いたいと思います！今日は、少なくとも私の地域では、新年を祝うために見逃せないクラシックを提案します！主人公はパンドーロで、魅力的なヌガークリームを詰めます！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり388KCalカロリー
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成分
- パンドーロ750g
- 卵黄40g
- 粉砂糖60g
- 水大さじ1
- マスカルポーネ100g
- 生クリームまたはシャンティクリーム250g
- ヌガー150g
- ダークチョコレート100g
必要な材料
- 弓のこナイフ
- 大きなボウル
- へら
- Sacàpoche
- まな板
- ナイフ
- 電気鞭
- 小さな鍋
- チョコレート用の電子レンジまたは湯煎鍋
- 食品温度計
準備
- できれば弓のこナイフを使用して、パンドーロを水平スライスに切ります。したがって、5〜6スライスを取得します。
- ヌガークリームを用意します。
ご注意ください
クリームを作るには 安全性 微生物学的観点から、卵の低温殺菌を進めてください！卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。粉砂糖30gで卵黄をクリーム状にします。残りの砂糖を大さじ1の水で加熱し、121°Cに達するまで調理します。
121°Cのシロップを卵黄と砂糖のクリームに注ぎ、電気泡立て器で3〜4分間作業を続けます。- 卵黄と砂糖のクリームができたら、マスカルポーネを少しずつ加え、混ぜ続けます。
- 生クリームを固くなるまで泡立てます。ホイップクリームと卵とマスカルポーネクリームをそっと混ぜ合わせます。
- 別のボウルにクリームのたっぷりのスプーンを数杯注ぎます：装飾のためにそれが必要になります。
- ヌガーをナイフで粗く刻み、クリームに加えます。
- パンドーロの根元から頂点に向かって、パンドーロのスライスとクリームを交互に入れて、パンドーロにヌガークリームを入れます。デザートの見栄えを良くするために、各スライスの先端が完全に一致しないようにパンドーロのスライスを配置します。その他（スライスは完全に重なってはいけませんが、交差している必要があります）。
- 絞り袋またはペストリー注射器に、脇に置いたマスカルポーネクリームを入れます。このようにして、パンドーロの突き出た先端にクリームの小さな房を作ります。
- ダークチョコレートを刻み、電子レンジまたはダブルボイラーでやさしく溶かします。
- 満たされたパネットーネにダークチョコレートを注ぎます。
代替案
このレシピでは、ヌガーを強化したマスカルポーネクリームの使用を提案しました。ご希望の方は、このクリームをシンプルなシャンティイクリーム、チョコレートカスタード、チョコレートプディング、クラシックカスタード、その他のクリームに置き換えることもできます。- パンドーロのぬいぐるみを冷蔵庫に入れて冷やし、ヌガーのみじん切りで味わう。
アリスのコメント-PersonalCooker
素晴らしい2013年への別れと新しい2014年への乾杯：来年があなたをさらに幸せにし、あなたを笑顔にすることを願って、いつも！人生が私たちに与えるすべての瞬間に感謝することを学び、一瞬も逃さないようにしましょう！みなさん、明けましておめでとうございます！レシピに関する栄養価と健康コメント
ヌガークリームを詰めたパンドーロは、とてもカロリーの高いクリスマスケーキです。定量的な観点から、それは主に炭水化物を提供しますが、脂質のエネルギーへの影響はより高く、タンパク質は基本的な役割を果たしていません。 脂質分解、コレステロール、繊維含有量の詳細は入手できません 代謝性疾患のダイエットには向いていない食品と考えられます。エネルギー摂取量が多いため、パンドーロにヌガークリームを詰めたものは太りすぎの方にはお勧めできません。平均的な部分は約30g（115kcal）です。
