ホットクロスバン-甘いイースターバン

私たちはアングロサクソンのレシピでイースターを祝っていますか？その際、本日は、白十字を施し、特別な光沢のある釉薬で光沢を持たせた、とても柔らかく甘くてスパイスの効いたホットクロスバンをご提案します。はりつけ他の伝説によると、聖金曜日にホットクロスバンを用意し、家を火事から守るためのお守りとしてキッチンに吊るす必要があります。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり261KCalカロリー

• 成分

  オプション：ブラッシング用

  • 砂糖50g
  • 20〜25mlの水

  ふくらましのために

  • マニトバ粉100g
  • 水100ml
  • 大麦麦芽小さじ1
  • 乾燥した醸造用酵母3g

  ブラッシング用とホワイトクロス用

  • オレンジフレーバー1バイアル
  • 35mlの水
  • タイプ00の白い小麦粉35g
  • ミルク大さじ1
  • 卵60g（1培地）
  • 粉砂糖5g

  メインパスタ（15〜16個）

  • 塩5g
  • サルタナ80g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 生姜粉小さじ1
  • すりおろしたナツメグ1個
  • ラム酒の半分のガラス
  • ミルク120ml
  • バター50g
  • 卵60g（1培地）
  • ブラウンシュガー50g
  • マニトバ粉400g
  • 未処理のオレンジの皮

  必要な材料

  • さまざまなサイズのボウル
  • 体重計は食べ物の重さです
  • ふるい
  • ベーキング紙
  • 天板
  • 透明フィルム
  • Sacàpoche
  • みがきます

  準備

  1. まず、パン種を準備します。麦芽（またははちみつ）をぬるま湯に溶かし、マニトバ粉とドライイースト（または生酵母9g）をボウルに入れ、柔らかくした水と混ぜます。それが厚いねり粉を形成するまで木の棒で混ぜます。
  2. ボウルをラップフィルムで覆い、暖かい環境で約1時間休ませます。

  知ってた
  発酵を容易にするために、生地を暖かい環境（例えば、オーブンをオフにしてライトをオンにするか、オーブンを180°Cに2分間予熱してからオフにするか、ラジエーターの近く）に置くことをお勧めします。ドラフトから離れると同時に：この目的のために、透明なフィルムのシートでボウルを覆うことをお勧めします。

  3. その間、水とラム酒でレーズンを柔らかくします。
  4. メイン生地の準備に専念します。マニトバ粉をふるいにかけ、ブラウンシュガーとフレーバーをスパイスのミックス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ、オレンジピールなど）で加えます。バターをミルクで溶かします。混合物は沸騰してはいけませんが、穏やかに温めます。
  5. 小麦粉の中心に、バター、卵、パンと一緒にミルクを注ぎ、水に浸したレーズンを加えて混ぜ合わせます。すべてを手で混ぜ、塩を加えます。コンパクトを手に入れる必要があります。生地ですが、同時にビロードのようで塊がありません。
  6. ボウルに生地を集め、ラップフィルムで覆い、約3時間、または生地が膨らんで柔らかくなるまで再び上昇させます。
  7. 生地を取り、15〜16個に分割します（約65〜70 g l "1の重さ）。丸い形にするためにあなたの手で各部分を回転させます。
  8. ボールをベーキングトレイに置き、約1時間再び上昇させます。
  9. その間に、十字架を作るためにねり粉を準備します。白い小麦粉を粉砂糖と水と混ぜてから、オレンジフレーバーのバイアルでフレーバーを付けます。アイシングを絞り袋に集め、コーンの底に小さな切り込みを入れます。
  10. 溶き卵とミルクの溶液でサンドイッチを磨きます。
  11. かみそりの刃で表面の各発酵パンに切り込みを入れ、十字架を作ります。
  12. 打者と一緒に十字架を越えます。

  知ってた
  いくつかのレシピでは、クロスはショートクラストペストリー生地から作られています。一方、他の人は、バッターなしでオーブンでサンドイッチを焼くことを提案します：調理した後、ホットクロスバンは砂糖のアイシングのクロスで飾られます。

  13. ホットクロスバンを180°Cに予熱したオーブンで約20分間焼きます。
  14. サンドイッチが調理されるまで、シロップを準備します。砂糖と一緒に水を3〜4分間、混合物が濃くなるまで沸騰させます。
  15. ホットクロスバンをオーブンから取り出し、まだ温かいうちに、磨きシロップで磨きます。冷ましてお召し上がりください。それらはヘーゼルナッツクリーム、ジャムまたはクリームで必要に応じて満たすことができます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  伝説によると、ホットクロスブーンが友人に与えられた場合、友情は永遠になりますが、代わりに病気の人に与えられた場合、彼らの回復はより速くなります。それらはプラスチックで2〜3日間保持されますバッグと彼らは素晴らしい貪欲な朝食の準備に役立ちます！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  イースターサンドイッチは、お菓子のグループに属する食品です。
  それらは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される平均的なエ​​ネルギー摂取量を持っています。
  炭水化物は主に複雑で、脂肪酸は飽和する傾向があります。ほとんどのペプチドは中程度の生物学的価値を持っています。
  コレステロールが関連していて、繊維が豊富です。
  イースターサンドイッチは、太りすぎの被験者、2型糖尿病患者、高トリグリセリド血症の食事療法には推奨されません。乳糖不耐症やセリアックの食事療法には適していません。
  それらは菜食主義の哲学によって受け入れられますが、ビーガンの哲学によっては受け入れられません。
  おやつとしての平均量は約40g（100kcal）です。