友達との夕食と料理のアイデアはありませんか？たぶん今回もちょっとおもしろいものをお勧めできます。肉の串焼きが好きで、平凡なものになりたくない場合は、非常に特別な代替案を提案します。今ではあなたは私を知っています：私は甘いものとおいしいもののコントラストが大好きです。肉と果物（特にアプリコット）しかしそれだけではありません。付属のソースとして、私が選んだ肉の切り身に神聖に合うアボカドクリームを作ります。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり103KCalカロリー
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成分
4本の串用
- 豚ロース肉80g（4個）
- 七面鳥80g（4個）
- 子牛の実80g（4個）
- チキンソーセージ80g（1培地）
- アプリコット180g（大2個）
- q.s.塩の
- q.s.コショウの
グアサカカソースの場合
- アボカド150g（半分）
- 酢大さじ2
- セロリ1本
- 銅色のトマト80g
- コショウ100g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
マセラの場合
- 未処理のレモンジュースの半分のカップ
- 辛口白ワイン50ml
- ロースト用フレーバー小さじ1
- ローズマリーの小枝1本
必要な材料
- ローズマリーの小枝4本
- さまざまなサイズのボウル
- ふた付きパン
- 液浸ミキサー
- 食品まな板
- 鋭いナイフ
- スクープ
準備
- 豚ロース肉、七面鳥、鶏の胸肉をかなり規則的な正方形に切ります。チキンソーセージを4つに分けます。
- 乾燥した白ワイン、レモンジュース、ローズマリーの小枝、ローストスパイスを大きなボウルに注ぎ、マリネ液を準備します。
- 肉を30分間浸します。
- その間に、付属のソースを用意します。アボカドを縦に切り、中央の石を取り除き、半分をはがして細かく切ります。また、セロリ、ピーマン、トマトをきれいにしてから、すべての野菜を細かく切ります。
- セロリ、アボカド、酢、トマト、コショウ、油をイマージョンブレンダーに注ぎ、塩こしょうで味付けし、ソースが出るまで混ぜ合わせます。
知ってた
提案されたソースは、ベネズエラのグアサカカソースを再解釈したもので、肉のグリルやグリルに添えるのに理想的です。上記の材料に加えて、グアサカカソースのオリジナルレシピにはニンニクとタマネギの追加も含まれています。- 2つの大きなアプリコットを8つに切ります。 4本の小枝からローズマリーの葉を数枚取り除き、最後に房を残します。葉のない小枝は肉のつまようじとして機能します。
- 30分後、マリネ液から肉を取り除きます。
- 鶏肉、七面鳥、子牛肉、ソーセージの立方体をローズマリーの小枝で串に刺し、各肉とアプリコットの8分の1を交互に入れます。すべての材料が使い果たされるまで、このように続けます。
- 串を塩こしょうで味付けする。
正しい考え
ローズマリーの小枝で肉をよりよく突き刺すために、先のとがったつまようじの棒で各部分を突き刺すことをお勧めします。- ストーブで鍋を熱します。非常に熱くなったら、油、バター、その他の調味料を加えずに4つの串を焦がします。
- 肉の四方を強火で調理し、浸軟液で釉薬を取り除き、火を弱めて中央でも肉を調理します。約10〜15分かかります。
- 肉の串焼きにアボカドとセロリのソースを添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
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アボカドソースの肉串はおかず付きの一品です。ソースを含め、アボカドソースを使った肉の串焼きは、カロリーのほとんどが脂質に由来する場合でも、過度にカロリーの高い食品ではありません。コレステロールは適度な量で含まれており、タンパク質（より豊富ですが多すぎない）は高い生物学的価値を持っています。砂糖（果糖）は果物や野菜に由来します。アボカドソースをかけた串の平均的な部分は200から300g（205-310kcal）の範囲です。
