ガーフィッシュ
ガーフィッシュ、というか ベローネ孤独は、長さが80センチメートルに達する群生魚で、「ダツ科」科に属しています。体は円形の紡錘形で、頭は鳥に似た長いくちばしが特徴です。背中は青、側面は銀色に色あせ、腹は漠然と黄色がかった白です。骨は通常青色です。
ガーフィッシュは「ブルーフィッシュ」に分類される動物であるため、オメガ3などの必須脂肪酸に優れた含有量を誇っています。
ガーフィッシュは遠海魚ですが、春、夏、秋のシーズンには沿岸地域に非常に近くなります。その可用性の高さのおかげで、ガーフィッシュは冷凍魚や養殖魚の有効な代替品であり、定性的および質的な観点。商業的。
栄養価
- 栄養価大西洋のガーフィッシュ
- 栄養価大西洋のガーフィッシュ、焼き、パン、揚げ
レシピ
ガーフィッシュはすべての調理方法で調理できますが、最も一般的なのは揚げ物、グリル、フライパン、ローフードです。後者に関しては、ガーフィッシュは潜在的に魚種の1つであるため、製品の衛生状態を慎重に評価することをお勧めします。からの寄生汚染のリスク アニサキス;最終的には、生のガーフィッシュを4〜5日間冷やした後（-18°C）にのみ摂取することができます。無責任に除熱の使用を拒否する生の魚の狂信者には、自分でガーフィッシュを釣るか、捕まえたガーフィッシュの即時の内臓摘出を保証する企業または民間団体からのみ物資を入手することをお勧めします。
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