黄色い小麦粉ブラマタ

黄色い小麦粉のブラマタは穀物をベースにした食品です。特に、それは毎年恒例の草本植物によって生産されたでんぷん質の種子の派生物です Zea メイズ -イネ科（イネ科）。

コーンフラワーは主に最初のコースの生産に使用されます。ベルガモのポレンタは有名です-スプーンまたはスライス-黄色い小麦粉で作られています。

栄養学的な観点から、その化学的性質のために、黄色い小麦粉は食品のIII基本群に含まれています。水分が少ない-種子は保存性を高めるために粉砕する前に脱水されます-複雑な炭水化物が豊富であるため非常にカロリーが高く、食物繊維、ミネラル塩、特定のビタミンが含まれています。注：でんぷん質の種子の他の乾燥誘導体と同様に、また、ブラマタイエローフラワーは調理中に大量の水分を吸収し、カロリー密度を大幅に低下させます。

黄色い小麦粉のブラマタは本物の小麦粉ではありません。実際、イタリアの仕様によれば、この文言は、の種子を粉砕する製品のために厳密に予約されています Triticum aestivum - 小麦。他のすべては「小麦粉」と呼ばれます。