一般性
リンネ分類（L.）によると、 マージョラム シソ科、属に属する芳香族ハーブです。 ハナハッカ、 種族 マヨラナ。 マジョラムの二名法は Origanum majorana （一般的なオレガノが言われている間 オレガノ尋常性).
マジョラムの香りは新鮮で、浸透し、わずかに樟脳です。一方、味は少し苦いですが、一般的なオレガノよりも非常に繊細です。
説明
マジョラムは、基底部でのみ木質化する草本の新芽が特徴です。果実の生産後、小枝は乾き、小さくてまばらな小葉を残します。マジョラムは高さ40〜50cmに達し、細くて束状の根を持ち、思春期の四角形の、時には枝分かれした茎を持っています。マジョラムの葉は灰色がかった緑色、楕円形、反対に配置され、最大3つの長さ、5cm、3.0cmです。一方、高温で咲く花は、7月と8月に咲く葉よりも小さい丸い構造で構成されています。種子は小さく、滑らかで、球形で、茶色です。
用途と特性
マジョラムの主な機能は食物ですが、他の多くの芳香性ハーブと同様に、いくつかの植物療法の特性があります。イタリアでは、マジョラムは特に薬用には使用されていませんが、ドイツのモノグラフでは、その薬（乾燥した葉と花序）とエッセンシャルオイルについて言及しています。
家庭では、マジョラム薬は、非常に幅広い料理の用途（肉、硬化肉、ソースの調味料）に加えて、消化、利尿、駆風強壮剤、汗、催眠薬、鎮痙薬の特性を備えた輸液の処方に使用できます。 。
それどころか、マジョラムのエッセンシャルオイルは、とりわけ食品業界、化粧品業界、そして明らかに製薬業界で使用されています。食品業界では、マジョラムのエッセンシャルオイルとオレオ樹脂が必要な成分です：いくつかのスピリッツ（ベルモット、ビターズ、特定のリキュールなど）、いくつかのソフトドリンク、デザート、砂糖漬けの果物、調理済み食品、ゼリー、プリン、ソース、硬化肉。「一方、製薬業界では、それはの一部です」アルコールアルコール および他の鎮静および鎮痙組成物;薬物のいわゆる生薬誘導体は、腸の運動性と胃液分泌（催吐性および駆風機能）に有利に働きます。
局所レベルでは、マッサージオイルの処方において、マジョラムの有効成分がとりわけ抗リウマチの役割を果たします。
化学組成
上記の機能に関与するマジョラムの有効成分、またはマジョラムのエッセンシャルオイルの有効成分は、テルピネン、4-テルピネオール、サビネン、リナロール、カルバクロール、シス-サビネン水和物（典型的なAROMAの原因）、酢酸リナリル、オシメン、カジネン、酢酸リナリル、シトラール、エストラゴン、オイゲノール、3-カレン。
しかし、純粋な栄養面に関しては、薬物に存在する最も重要な分子は、フラボニック配糖体、タンニン、ビタミンA、ビタミンC、およびいくつかのミネラルです。これらの多くは抗酸化特性を持っているため、抗腫瘍、抗コレステロール、保護容器です。
注意。オレガノ（同じ家族と同じ属）とタイム（同じ家族）と比較して、マジョラムにはチモールとカルバクロール、2つの抗酸化剤、抗癌剤、経口消毒剤のフェノールが含まれていません（オレガノとタイムは練り歯磨き植物と見なされます）。
マジョラムの栽培
北アフリカと中東に自生しているイタリアでは、マジョラムは自発的な植物と見なされています。マジョラムは国土全体で非常に一般的であるようですが、フランス、エジプト、ギリシャ、ハンガリー、米国よりも量が少なく、性別を比較すると地中海盆地を取り巻く国々へ。
マジョラムは、石灰質で、緩く、有機質の土壌が豊富で、日光に非常にさらされることを好みます。予想通り、それは原産地でのみ多年生であり、せいぜい南ヨーロッパのより暖かい地域で、他の場所では毎年と見なされます.12〜15°C前後の温度で発芽する傾向がありますが、最大の生物活性に達します20〜25°Cで。大量の水を必要としませんが、特に播種または移植後は、完全に乾燥することさえありません。
マジョラムの最も人気のある品種は、ハンガリーのUszodi（花の生産用）、ハンガリーのフランス（葉の生産用）、チェコのマルセルカ、ポーランドのミラッシュです。
参照サイト：www.pianteofficinali.org
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