米ぬか油：栄養特性

米ぬか油は、同名の穀物（胚芽）の胚芽層および胚芽から抽出された、流動性があり、わずかに粘性のある麦わら色の食用脂肪です。Oryzasativa).

注：aleuronic層は、外部果皮（苞葉（グルメラ））と穀物穎果のでんぷん質の胚乳の間に挟まれた細胞ベールです。

米ぬか油の原料はもみ殻（殻、スラグ）ではなく、水田（または生米）の木質カプセルで構成されており、食用に適さず、家畜の給餌や燃料などの他の用途に使用されます。生産等

それどころか、米ぬか油は、玄米（生の種子）を取り巻く薄いコーティングフィルムと胚芽を圧搾することによって得られ、その後、すでに殻をむいて（苞葉やグルメラなし）、木質のものと比較して、これらの基質は完全です食用。

技術的には、米ぬか油（製造方法に応じて生または精製）の抽出は、プレス、食品溶剤の使用、および蒸留によって得られます。