キノアとレンズ豆のティンバール

あなたは迷信的なDOCですか？それなら、レンズ豆を食べずに新年を始めることはできません。私たちの幸運な食べ物は最高です！その際、キヌアとレンズ豆のおいしいトマトとオレガノソースを添えたおいしいティンバールを提案します。
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レシピの身分証明書

• 一食当たり155KCalカロリー

• 成分

  ティンバール用

  • キノア200g
  • 乾燥レンズ豆150g
  • 水のQ.b
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 塩のQ.b
  • コショウのQ.s.
  • にんにくのQ.b
  • フォンティーナチーズのストリングチーズタイプ100g
  • セロリ1本
  • にんじん100g
  • すりおろしたパルメザンチーズ20g
  • ライトベシャメル50g
  • コーンスターチ大さじ1（約20g）

  ソース用

  • トマトピューレ200g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 塩のQ.b
  • コショウのQ.s.
  • にんにくのQ.b
  • オレガノ小さじ1
  • ペコリーノ30g

  必要な材料

  • キャセロール
  • 30 x 10 x 10cmの寸法のパン
  • ザル
  • テーブルスプーン

  
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  準備

  1. 乾燥したレンズ豆をボウルに集め、温水で覆い、数時間浸しておきます。
  2. セロリとにんじんをみじん切りにする。
  3. レンズ豆を浸してすすぎ、鍋に集めます。みじん切りにしたセロリとにんじんを加え、胡椒とにんにくで味を調える。調理に持ち込む：40分間またはレンズ豆が柔らかくなるまで調理します。火を止め、塩で味付けし、油を少しずつ加えます。

  知ってた ...
  レンズ豆を柔らかく保つために、最後にのみ塩を加えることをお勧めします。
  調理中にレンズ豆が乾燥しすぎているように見える場合は、おたまに水を加えます。玉ねぎのみじん切りを加えて味わうことができます。

  4. キノアをすすぎ、2つの水で沸騰させます。蓋をして15分間、またはキノアがすべての水を吸収するまで調理します。
  5. キノアを殻から取り出し、レンズ豆のソースと混ぜます。パルメザンチーズで味付けします。
  6. オーブンを180°Cに予熱します（モード：換気）。
  7. パンにベーキングペーパーを敷き、キノアとレンズ豆の混合物の半分を注ぎます。糸状のチーズのスライスを詰めて、残りのレンズ豆の混合物で覆います。
  8. オーブンに入れて20分煮ます。
  9. ソースを用意します。トマトピューレを鍋に注ぎ、大さじ1杯の油、塩、コショウ、オレガノで調理します。時々かき混ぜながら15分間調理します。
  10. 型を逆さまにしてティンバールを取り出す前に、少し冷ましてください。
  11. トマトソースをティンバールに注ぎ、スライスして、すりおろしたペコリーノチーズを添えます。

  
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  アリスのコメント-PersonalCooker

  このティンバールのスライスで一年を始めることはあなたに幸運をもたらすだけです：さらに、それは完全で軽くて栄養価の高い一皿であり、エネルギーで満たされ、健康的な方法で私たちに栄養を与えるのに最適です！
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  レシピに関する栄養価と健康コメント

  キノアとレンズ豆のティンバールは、最初のコースのグループに属するレシピです。

  それはあまりカロリーのない食品であり、そのエネルギーは主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって供給されます。

  炭水化物は主に複雑な一不飽和脂肪酸であり、生物学的価値が中程度のペプチドです（ただし、キノアとレンズ豆の関連により、すべての必須アミノ酸が確実に存在するはずです）。

  食物繊維は豊富ですが、コレステロールは関係ありません。

  ヒスタミン（トマトピューレを除く）やヒスタミノリベレーターが豊富な成分は含まれていません。それはグルテンを提供しませんが、乳糖は少量存在します。

  キノアとレンズ豆のティンバールは、人口の大多数の慣習的な食事に適した製品です。

  太りすぎや代謝の病状に対する栄養療法に大きな禁忌はありません。 2型糖尿病と高トリグリセリド血症の場合、平均的な部分と消費の頻度が豊富であってはなりません。

  セリアック病やヒスタミン不耐症には影響しませんが、乳糖では避ける必要があります。

  繊維の豊富さは、排便を大幅に増加させる可能性があります。これは、ラクトオボ菜食主義の基準を尊重するレシピですが、ビーガンの基準は尊重しません。

  キノアとレンズ豆のティンバールの平均部分は200g（約310 kcal）です。