E473脂肪酸のスクロースエステル
脂肪酸のポリグリセリンエステルは、ポリグリセリンと天然脂肪の組み合わせです。脂肪は植物由来または動物由来のいずれかです。
これらの食品添加物は、とりわけ、合成染料の乳化、安定化、抗酸化、およびサポート機能のために、さまざまな食品に使用されています。
脂肪酸のポリグリセリンエステルは、ベーカリー製品、焼き菓子、ケーキミックス、プリンなどのさまざまな食品に含まれている可能性があります。
現時点では、体が天然の食品由来の脂肪と同じようにすべての成分を代謝するため、人間の健康に悪影響を与えることは知られていません。
ADI用量：体重1kgあたり25mg。
