コーヒークリーム、ティラミス、冷凍カプチーノ：これらの3つのデザート（および他の多くのデザート）では、コーヒーが主成分です。今日は、魅力的なコーヒーを詰めたもう1つの美味しくて壮観なデザートであるパヴェシーニロールを提案します。スライスして「甘いジレラ」として使用するのに最適です。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり167KCalカロリー
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成分
ロール用
- バニラの純粋なエッセンス
- 粉砂糖80g
- 新鮮なリコッタチーズ250g
- 無糖ココア4g
- コーンスターチ25g
- 砂糖60g
- 卵黄40g（2培地）
- ミルク50ml
- コーヒー200ml」
- パヴェシーニビスケット130g（60個）
浸すには
- ミルク100ml
- コーヒー100ml」
必要な材料
- 電気鞭
- 体重計は食べ物の重さです
- キャセロール
- 透明フィルム
- ホイップ
- へら
- Sacàpoche
- ふるい
- ボウル
準備
- まず、コーヒーカスタードを用意します。卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。泡立つ混合物が得られるまで、砂糖と一緒に卵黄を泡立てます。ミルク、小さじ1杯のココア、コーンスターチを加えます。コーヒーを加熱します。沸騰したら、卵クリームを加え、クリームが濃くなるまでかき混ぜながら沸騰させます。鍋を火から下ろし、プラスチックラップで覆います。透明で完全に冷まします。
簡単なアイデア
時間を短縮するために、ミルクのみを使用してこのカスタードを準備し、大さじ2杯の可溶性コーヒーで味付けすることができます。レシピから省略できる苦いカカオは、香りを強めるのに役立ちます。- 作業面に2枚のラップフィルムを広げます。
- パヴェジーニビスケットを、同じミルクとコーヒーで作った冷たいシロップに浸します。
- カット部分を上に向けるように注意しながら、Pavesiniを上に並べてきれいに配置します。12x5Pavesiniの行で構成される長方形を取得します。
- リコッタクリームを準備します。リコッタを粉砂糖とバニラエッセンスと混ぜます。
- 滑らかな注ぎ口のある2つのサックアポッシュに、それぞれコーヒーカスタードクリームとリコッタクリームを集めます。
- Pavesiniの長方形に2つのクリームを入れ、交互に並べます。
- 下にあるフィルムを使用して、Pavesini長方形をラップしてロールを取得します。
- 冷蔵庫で3時間以上休ませてください。
とても冷たい考え
パフェがお好きな方は、パヴェシーニのスイーツロールを冷凍してスライスし、アイスクリームケーキのようにお召し上がりください。- 冷蔵庫からパヴェシーニロールを取り出し、苦いカカオを振りかけ、スライスしてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
このデザートは、フィリングがパヴェシーニと完全に調和するように、提供する前日に準備するのに最適です。コーヒーが嫌いですか？問題ありません。クラシックなカスタードと季節のフルーツを詰めてください。レシピに関する栄養価と健康コメント
ロトロディパヴェジーニとコーヒーカスタードは、デザートのグループに属するレシピです。
それは適度なカロリー含有量を持ち、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にペプチドによって供給されます。
炭水化物は主に、生物学的価値の高い中程度の単純な不飽和脂肪酸とタンパク質です。
食物繊維は不足していますが、コレステロールは非常に重要です。
グルテンと乳糖の両方が含まれています。
特に濃厚なデザートではありませんが、PavesiniのRotolo with Coffee Custardは、肥満や代謝性疾患（特に高コレステロール血症、2型糖尿病、高トリグリセリド血症）に苦しむ被験者の通常の食事にはあまり適していません。ただし、両方の平均を減らす必要があります。部分と消費の頻度。
グルテンと乳糖の存在は、デザートをセリアック病と乳糖不耐症の食事パターンに不適切にします。
それは菜食主義の哲学には役立ちますが、ビーガンの哲学には役立ちません
コーヒーカスタードを含むロトロディパヴェジーニの平均部分は60〜80 g（約100〜130 kcal）です。
