ヘーゼルナッツのハートケーキ

驚きの驚き？あなたの心でそれを準備し、それからそれを配ってください！誕生日、記念日、バレンタインデーなど、ハート型のケーキはいつも印象的です。私の甘いアイデアを発見してください！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり56KCalカロリー

• 成分

  鏡釉用

  • ブドウ糖シロップ20g
  • 生クリーム100ml
  • オプション：数滴の赤い染料
  • ホワイトチョコレート160g
  • アイシングラス4g

  ヘーゼルナッツPDSの場合

  • 塩1つまみ
  • ベーキングパウダー4g
  • タイプ00の白い小麦粉75g
  • コーンスターチ75g
  • バニラエッセンス
  • 粉砂糖120g
  • 卵300g（5培地）
  • ヘーゼルナッツ100g

  ウェット用

  • 苦いカカオ10g
  • 砂糖5g
  • ミルク150ml

  詰め物用

  • ミルク250ml
  • 苦いカカオ15g
  • 砂糖40g
  • コーンスターチ15g

  必要な材料

  • ミキサー
  • 電気ハンドミキサー
  • 丼鉢
  • 直径24cmの蝶番を付けられた鍋
  • ふるい
  • 体重計は食べ物の重さです
  • 小さな鍋
    
  • 液浸ミキサー
  • ホイップ
  • スプーンまたはケーキのために洗い流される
    
  • 長い刃またはワイヤーナイフ

  準備

  1. ヘーゼルナッツのスポンジケーキを用意します。強力なブレンダーを使用してヘーゼルナッツを細かく刻み、濃厚なペーストを作ります。ヘーゼルナッツペーストを電気ミキサーの容器に集め、砂糖と卵をバニラフレーバーと一緒に加えます。混合物をクリームに10分間混ぜます。
  2. その間に、白い小麦粉をコーンスターチと一緒にふるいにかけ、次に塩とベーキングパウダーを加えます。
  3. クリームが膨らんで柔らかくなったら、小麦粉を加えます。混合物がしなやかにならないように、下から上にゆっくりと混ぜるように注意してください。
  4. あらかじめベーキングペーパーで裏打ちされた直径24cmの蝶番を付けられた鍋にクリームを注ぎます。オーブンに入れ、160°Cで25〜30分焼きます。

  いくつかの代替案
  このレシピでは、ヘーゼルナッツのスポンジケーキを使用することをお勧めします。または、天国のケーキ、デイジーケーキ、ヨーグルトケーキなど、他の種類の基本的なケーキを使用することもできます。

  5. スポンジケーキを完全に冷ましてからカットします。
  6. 長い刃のナイフを使用するか、ナイフの先端で切り込みを入れてから、仕立て屋の糸を使用して完全にカットして、スポンジケーキを2つのディスクに分割します。
  7. この時点で、ハートの形を作り、余分な部分を取り除きます。心臓の縁を滑らかにして、丸みを帯びた形にします。

  残り物を再利用する方法
  使用されていないケーキの部分は、ケーキポップやシングルポーションカップの準備に使用できます。

  8. ケーキを浸すためにシロップを準備します。無糖のココアと砂糖と一緒にミルクを加熱します。シロップをケーキスプリンクラーに注ぐか、簡単なスプーンを使用します。ご希望の方はお酒を加えることができます。
  9. 詰め物を準備します。ミルク200mlを沸騰させ、砂糖とココアを溶かします。コーンスターチを残りの冷たいミルク50mlに溶かし、鍋のミルクに加えて沸騰させます。5分間冷ましてから、適切に飲んだ後、クリームを心臓の根元に注ぎます。シロップに浸しました。ココア。
  10. シロップを内部に注ぐように注意しながら、もう一方のディスクを浸します。中身をディスクで覆います。
  11. ケーキのトッピング用に鏡面釉薬を準備します。ゼラチンシートを小さなボウルに集め、冷水で覆い、約10分間柔らかくします。生クリームとブドウ糖を鍋に注ぎ、沸騰させます。泡だて器で絶えずかき混ぜるように注意しながら、数分間調理します。火を止め、ホワイトチョコレートフレークとアイシングラスを加え、水気を切り、浸した水から絞ります。混合物が非常に滑らかになるまで泡だて器で混ぜ続けます。
  12. アイシングを2つのボウルに分け、そのうちの1つに赤いジェル染料を数滴加えます。釉薬をビーカーに注ぎ、ミキサーを挿入し、断続的にブレンドして、クリームをさらに滑らかでビロードのようにします。 30-35°Cに達するまで冷蔵庫で冷ましておきます。

  知ってた
  適切な温度に達すると、釉薬の一貫性に変化が見られます。冷却時間が長くなるほど、一貫性が濃くなります。 30〜35°Cの温度範囲は、ケーキの上に釉薬を注いで完璧なカバーを得るのに理想的です。

  13. アイシングが正しい温度に達したら、カバーを続けます。
  14. ケーキをグリッドに並べ、白と赤のアイシングを注ぎ、ニュアンスを作ります。
  15. ケーキをスライスする前に完全に冷ましてください。食感をよりよく理解するために、前日までにデザートを用意することをお勧めします。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  特別な日のために何をあげたらいいのかわからない場合は、愛を込めて作った甘いものを考えてみてください。それは最高の贈り物になります！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ヘーゼルナッツ入りのハートケーキは、デザートのグループに分類される食品です。
  それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される高いエネルギー摂取量を持っています。
  炭水化物は主に単純な一不飽和脂肪酸であり、生物学的価値が高および中程度のペプチドです。
  食物繊維とコレステロールが豊富です。
  ヘーゼルナッツハートケーキは、高コレステロール血症、高血糖症、2型糖尿病、高トリグリセリド血症などの太りすぎや代謝性疾患の場合にはお勧めできません。
  グルテンを含み、セリアック病の食事には向いていません。
  乳糖を含み、その不耐症に対する食事療法には向いていません。
  それはラクトオボ菜食主義者とビーガン哲学とは関係ありません。
  平均的な部分は30-60g（約75-155kcal）です。