スプマンテとは
スパークリングワインは、二酸化炭素の存在を特徴とする発泡性ワインであり、一般的な「スパークリング」ワインよりも大量に含まれています。高品質のスパークリングワインは完全に自然な発酵によって得られますが、炭酸が加えられているものもあります。後者については、この記事では扱いません。
他のワイン（スパークリングワインを含む）と比較して、スパークリングワインは絶対にユニークな特徴を誇っています：高濃度の二酸化炭素（品質に応じて3〜3.5バール以上）、適度なアルコール強度、独特の官能的および味覚的特徴（変数：原産のブドウ、さまざまな発酵、発酵と熟成）。
注意。最高品質のスパークリングワインの中で、圧力（20°Cで推定）はしばしば5-6バールに達します。
栄養成分
スパークリングワインはアルコール飲料です。アルコール度数は約15.3％Vol。 （12.1g）、したがって、それは精神の中にはありません。一方と他方のカテゴリーの消費部分はかなり異なるため、この明確化は基本的です。
表で調べたスパークリングワインは、単糖がほとんど含まれておらず（シャルマットスパークリングワインでは短期または短期である）、アルコール度数が過剰ではない（シャンペノワーズで高い）ため、おそらく酵母に長期滞在するシャルマットタイプです。方法）。
栄養価（食用部分100gあたり）
スパークリングワインには、注目に値する栄養上の貢献はないため、いわば「空」の飲み物です。さらに、赤ワインと比較して、白スパークリングワインは同じ量の抗酸化フェノール物質を含んでおらず（それらははるかに少ないです！）、人間の栄養に完全に役に立たないという側面があります。
