サンドイッチ

歴史的なメモと配布

サンドイッチの名前は、その起源の地域に由来します。したがって、イギリス海峡（イギリス-イギリス）の近くのストゥール川にそびえるケントの都市、サンドイッチです。いわゆる「サンドイッチの発明者」は、ジョン・モンタギュー伯爵（1700 AD）でした。彼は、レクリエーション活動中に、カトラリーなしで食べるために肉で作られたサンドイッチを持っていました。
純粋にアングロサクソン人の起源から、西暦17世紀から、TERMサンドイッチは地球全体に広がり、アメリカ、アジア、アフリカに簡単に到達しました。不適切ではありますが、今日、起源のサンドイッチもはるかに古いと見なされています。特に指標となる例は、典型的なトルコのサンドイッチ ドゥルム-ケバブ、最も有名なアメリカのサンドイッチはハンバーガーとホットドッグ（両方とも米国から）です。英国とオーストラリアでは、サンドイッチとは、パン全体と分割されたパンから作られたサンドイッチのみを意味しますが、スライスされたパンから作られたサンドイッチは、 ロール。イタリアでは、古典的なぬいぐるみサンドイッチに加えて、パンカレで準備されたトラメッツィーノと呼ばれるタイプのサンドイッチがあります。この名前は、イタリア語の語彙から国際名詞を完全に排除するために、ガブリエーレD "アヌンツィオ（スーパーオミストおよびナショナリストの詩人）によって造られました。ブルターニュでは、サンドイッチはしばしば呼ばれます バティ、詰められるトーストのスライスにバターを広げるという集合的な習慣のために;同じ領域で用語 サーニー、 スコットランドでは、サンドイッチは弁証法的に呼ぶことができます ピース （翻訳：ピース）そしてオーストラリアでは サンガー.
重ねる限り、サンドイッチも見事にデザートの役割を果たします。アイスクリームを詰めたブリオッシュや、バター、ヘーゼルナッツ、ジャムなどのクリームを添えたビスケットサンドイッチ（またはスポンジケーキ）など、他の材料で満たされたオープンケーシングが特徴です。
注意。ウォールストリートジャーナルは、サンドイッチを「世界の美食への英国の最大の貢献」と説明しました。

論争

サンドイッチは特にシンプルな食べ物です。パンとスタッフィングの2つの基本的な材料があり、後者はさまざまな種類の1つ以上の要素で表されます。
世界中で、サンドイッチはパンの1つの覆われたスライス、または2つ以上の詰められたスライスとして理解できます...一方、これはマサチューセッツ（米国）では当てはまりません。ここで、ボストン裁判所は「「サンドイッチ」という用語は、少なくとも2枚のパンを含む調製品を意味します。この定義の下で、裁判所は、「サンドイッチ」という用語に含まれるべきではないと見なします。 ブリトー、私 タコス そして私 ケサディーヤ、通常は1つのトルティーヤで構成され、肉、米、豆を詰めたもの»。
Com "は簡単に推測できます。この判決は、同じショッピングセンター内の両方のテナントであるブリトー売り手とサンドイッチ売り手という2つのレストラン経営者間の論争を終わらせました。サンドイッチを提供した起業家は、同じ建物内で「競業避止義務」の契約条項を享受すべきでしたが、これはブリトー会社の開設で疑問視されました。明らかに、この状況では、サンドイッチと他の同様の製品を区別する必要がありました。

サンドイッチの種類

したがって、サンドイッチは非常に不均一な食品であり、人間の個人的な好みと同じ数のバージョンがあることは明らかです。ただし、サンドイッチの場合でも、他の提案よりも優勢な「勝利」のレシピがあります。メリット、以下に、世界で最も有名なぬいぐるみサンドイッチをまとめます。

BLT（頭字語：ベーコン、レタス、トマト）：ベーコンサンドイッチの一種です。 BLTは、ベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ、パンの5つの材料で構成されています。 BLTは、「クラシックな「ティーサンドイッチ」の進化」です（通常、「スナック」に対応するアングロサクソンの瞬間）。

チーズサンドイッチ：パンの各スライスに1種類以上のチーズが入ったサンドイッチです。これに加えて、バターやマヨネーズなどのトッピングを含めることもできます。これらのサンドイッチは、乳製品を溶かすために冷やしたり加熱したりすることができます。肉が含まれている場合は、通常、より具体的な名前で示されます。

ダグウッドサンドイッチ：さまざまな種類の肉、チーズ、調味料で作られた多層です。

フレンチディップ：アメリカ料理では、「フランスの代替品。E」は、フランスのパン（通常はバゲット）に薄くスライスしたローストビーフ（または場合によっては他の肉）で構成されるホットサンドイッチを表します。それは提供されるべきです au jus （「ジュース付き」）、すなわち、調理プロセスから得られたビーフジュース付き。用語にもかかわらず、このアメリカの専門はフランスではほとんど完全に知られていません。したがって、この名前は、フランスの起源とされるものではなく、パンのスタイルを指しているようです。

ハンバーガー：専用の記事を参照してください。

モンテクリストサンドイッチ：ハムとフライドチーズのサンドイッチで、 クロックムッシュ フランス語。 1930年から1960年にかけて、アメリカの料理本はこのサンドイッチのいくつかのレシピを「フレンチサンドイッチ」のような名前で引用しました。一般的に、エメンタールまたはゴビエラがその準備に使用されます。

マファレッタ：これは、シチリアのゴマパンの一種であり、この原材料を使用し、ニューオーリンズ（ルイジアナ州）のイタリア人移民に由来する人気のサンドイッチです。

ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチ（PB＆J）：北米で非常に人気があり、パンにピーナッツバターとゼリーまたはジャムの層が含まれています。 2002年の調査によると、平均的なアメリカ人は高校を卒業する前にこれらのサンドイッチを2,500個食べています。

フィラデルフィアチーズステーキ：フィリーチーズステーキとチーズステーキサンドイッチとも呼ばれ、ステーキと溶けたチーズを長いロールで閉じてから細かく切ったサンドイッチです。

巡礼者サンドイッチ：翻訳、巡礼者またはピューリタン;感謝祭の残り物のリサイクルとして生まれ、通常はローストターキー、ブルーベリーまたはクランベリーソースとチェダーチーズが含まれています。

ポーボーイ：ルイジアナのサンドイッチです。ほとんどの場合、肉（ローストビーフ）または魚のフライで構成されています。肉はフランスのニューオーリンズのようにバゲットで提供されます。

ルーベン：これは、コンビーフ、スイスチーズ、ロシアンソース、ザワークラウトが入ったホットサンドイッチです。

スロッピージョー：これは、牛ひき肉、タマネギ、トマトソースまたはケチャップ、およびその他の調味料で構成され、ハンバーガーパンで提供される米国原産のパンです。

サブマリン（サブマリン）サンドイッチ：さまざまな肉、チーズ、野菜、トッピング、ソースを詰めたイタリアまたはフランスのパンの長いロールで構成されるサンドイッチです。サンドイッチには標準的な名前がなく、米国の多くの地域には独自の定義があります。

栄養の救済

サンドイッチはレシピによって内容が異なります。さまざまな商品の違いの程度を理解するには、ダブルハンバーガーと野菜のグリルを詰めたピタパンを比較するだけで十分です！

お気に入りのサンドイッチのカロリーを計算する

一般的に、サンドイッチは、状況や使用する材料に応じて、優れた製品または悪い代替品になる可能性のある食品です。
低脂肪のパン、できれば新鮮でクラストのあるパンで構成され、同じように低脂肪で高繊維の製品が詰められている場合（塩辛くない場合はより良い）、サンドイッチは二次的な食事に最適な食品です。それどころか、コールドカット（または脂肪の多い肉）、ソース、脂肪の多いチーズを詰めたサンドイッチを柔らかく保存されたパンに入れて食べると、カロリー、飽和脂質、コレステロール、ナトリウムの過度の増加が促進されます（飽和力が低いです！）。
さらに、昼食をサンドイッチに置き換える習慣は、成長している被験者にとって不正確で教育的でない行動です.1つのサンドイッチでは味を区別することはできません、それはほとんど食べないという考えを与え、しばしば、不足カロリーを作成し、その後超補償されます夕食までに。要するに、「ダイエット中」という印象を持っているにも関わらず、体重が増える主な理由のひとつです。
サンドイッチは、本物の食材で作られている限り、二次的な食事に使用すると非常に便利で便利な食品です。ただし、特に不健康で高カロリーの成分で満たされている場合は、メインディッシュを置き換えることはできません（また、置き換えてはなりません）。