食べ物を風味豊かにするために、たくさんのソースで覆う必要はありません！スパイスはキッチンで最も忠実な味方になりますが、時間の不足や芳香性のハーブの入手可能性のために、スパイスを使用したくない場合があります。これをやってみましょう：常に手元にスパイスを持っているために、私たちは芳香性の塩を準備します。お気に入り？ビデオで調べてください。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり12KCalカロリー
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成分
肉と野菜のハーブ塩
- 全海塩または粗塩200g
- いくつかのミントの葉
- パセリの小枝1本
- ピーマンのピクルス大さじ1
- いくつかのセージの葉
- ローズマリーの小枝1本
- 未処理のレモンの皮
魚の風味の塩
- チャイブのいくつかの茎
- ピンクペッパー大さじ1
- タイム小さじ1
- フェンネルの房1つ
- 未処理のレモンの皮
- にんにく1片
- 全海塩または粗塩200g
- ショウガの根1個
必要な材料
- ミキサー
- 天板
- ベーキング紙
準備
始める前に
この調味料を作るには、特に微量元素が豊富な全海塩を使用することをお勧めします。全粒粉塩は、精製された食卓塩と比較して、塩化ナトリウムの濃度が低く、ヨウ素、マグネシウム、カリウム、その他のミネラルの量が無視できないという特徴があります。- 肉や野菜に風味を付けるための塩の準備：新鮮な芳香性のハーブ（ミント、ローズマリー、パセリ、セージ）を洗い、完全に乾かします。ブレンダーでスパイスを集め、レモンの皮、ピーマン、全海塩を加えます。やや薄い粒になるまでブレンドします。
- 魚を味付けするための塩の準備：フェンネルとチャイブを洗い、乾燥させ、強力なブレンダーのボウルに集めます。皮をむいて無情なにんにく、生姜、タイム、レモンの皮、ピンクペッパーベリー、海塩全体を加え、混ぜ合わせてやや薄い粒にします。
- ベーキングペーパーで裏打ちされたプレートに2種類の塩を別々に分配します。低温（40°C）を維持しながら、芳香族塩を約1時間乾燥させます。このステップは、余分な水分を取り除くために重要です。
- フレーバー塩を冷まして鍋に入れます。湿気を避けて、6か月間でも長期間保存できます。
その他のバリエーション
塩は、オレンジピール、ラベンダー、アニス、ジュニパー、月桂樹の葉、オレガノなど、他の多くの成分で強化することができます。バルサミコ酢やバニラと塩を混ぜることもできます。アリスのコメント-PersonalCooker
味付けされた塩は、おそらくあなたが家の夕食に招待されたときに、あなたの友人に与えるのにも最適です。この場合、少し想像力を働かせて、最も美しく人目を引くパッケージを作成してください。レシピに関する栄養価と健康コメント
野菜、肉、魚用のフレーバーソルトは調味料のグループに含まれる製品です。
エネルギーへの寄与はごくわずかです。カロリーは主に炭水化物によって提供され、脂質とタンパク質の割合はごくわずかです。
炭水化物は単純な形と複雑な形で存在し、脂肪酸は主に飽和しており、ペプチドは生物学的価値が低くなっています。
コレステロールがなく、繊維が豊富です。
野菜、肉、魚用のフレーバーソルトはあらゆるタイプの食事に適しており、少量で使用した場合、禁忌はありません。グルテンや乳糖を含まないため、関連する不耐性の食事に役立ちます。
それは菜食主義者とビーガン哲学によって認められています。
中程度の部分はありません。
