エビは美味しいですよね？私たちの多くはそれに夢中です！しかし、私たちがよく尋ねる質問は次のとおりです。「風味を高めるためにそれらを最もよく調理する方法」？それらを味わうための最速の解決策がレストランに走ることであるとあなたが信じるならば、私はあなたが間違っているとあなたに言う余裕があります！今日は5分で王様のための料理を作る方法を見ていきます！私は古典を提案します：ブランデーで日陰にされた鍋のエビ！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり135KCalカロリー
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成分
- エビ400g（10〜12大）
- ブランデーの半分のガラス
- 塩1つまみ
- 赤唐辛子1つまみ
- 未処理のレモンジュースと皮
- パセリの小枝1本
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
必要な材料
- まな板
- ナイフ
- クッキングパン
- レモンおろし金または列
準備
ご注意ください
このレシピを準備するには、甲羅、脚、頭を完全に取り除いてエビを掃除することをお勧めします。こうすることで、ゲストは手を汚さずにエビを味わうことができます。
美的に見栄えを良くするために、甲羅、脚、頭でエビを調理することができます：この場合でも、腸の糸を取り除くことをお勧めします（この操作を容易にするために、棒で腸の糸を持ち上げるだけで十分です、それから手でそれを引き裂く）。- エビを冷水ですすいでください。
- 甲羅を完全に取り除くには、まず頭を曲げて、外れるまで引っ張って頭を取り除きます。次に、指の間で足をつかんで引き裂くことにより、足を取り外します。シェルの下に指を挿入し、破損しないように注意しながらパルプから取り外します。より良いプレゼンテーションのために、尾の小片を歯髄に付けたままにしておくことができます。
- 腸の糸を取り除くには、背中をそっと切り、棒で黒い糸を持ち上げます。折らないように注意しながら、最初に頭の部分から、次にもう一方の端から取り外して、そっと引き裂きます。
- 鍋を熱し、油を少しずつ加え、皮をむいたエビを加え、両面を茶色にし、炎を持続させます。
- 約1分後、ブランデーで釉薬を取り除き、蒸発させてアルコールを取り除きます。
- 塩のピンチ、レモンのすりおろした皮、そしてそのジュースのスプラッシュを追加します（オプション）。乾燥唐辛子を少し加え、ソースが縮むまでさらに1分間調理します。エビは長い調理時間を必要としません。
- 火を止め、みじん切りにしたパセリで仕上げます。
- 新鮮なレモンスライスを添えて、すぐに召し上がれ。
アリスのコメント-PersonalCooker
数分で、私たちは特別な料理を用意しました。エビをさらに魅力的にするために（しかしカロリーを少し増やす...）、私はスプーン一杯のクッキングクリームを追加することをお勧めします、そして誰が彼らの唇をなめることに抵抗することができますか？レシピに関する栄養価と健康コメント
ブランデーを添えたエビのパンフライは適度なカロリーの料理で、タンパク質、脂質、最後に炭水化物に起因するエネルギーが蔓延しています。ペプチドは主に生物学的価値が高く、脂肪酸は不飽和（一不飽和）で複雑な炭水化物です。
繊維がなく、コレステロールがかなり高いようです。
ブランデーを添えたエビのフライパンは、太りすぎの食事を含む多くの種類の食事に適した食品です。ただし、高コレステロール血症の食事から除外する（または非常に少量で使用する）必要があります。乳糖およびグルテン不耐症の場合に適しています。
平均的な部分は約150-200g（200-270kcal）に相当します。
