リコッタチーズとほうれん草のフラン-クリスマスセイボリーパイ

レシピの身分証明書

一食当たり154KCalカロリー

成分

タイプ00の白い小麦粉100g
新鮮なリコッタチーズ150g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
卵白160g（4培地）
卵黄60g（3培地）
ミルク100ml
すりおろしたパルメザンチーズ50g
Q.b.コショウの
塩5g
インスタント酵母3g
蒸し物：ほうれん草250g
チェリートマト50g

必要な材料

モミ型シリコンモールド（高さ30cm）
さまざまなサイズのボウル
イマージョンブレンダー
大きな鍋
まな板
ナイフ
体重計は食べ物の重さです
電気鞭

準備

まず、ほうれん草の掃除に専念します。洗ったらほうれん草を蒸し、冷ましてから絞って余分な液体を取り除きます。
ほうれん草250gの重さを量り、塩、コショウ、卵黄、牛乳と一緒にブレンダーのガラスに混ぜます。クリームが出るまですべてをブレンドします。

知ってた
このレシピでは、別の方法でフランを準備することをお勧めします。通常、フランは小麦粉や酵母を使用する必要はありません。生地をより固くコンパクトにするために、代わりに約100gの小麦粉と1つまみの酵母を追加しておいしいパイを作ることをお勧めします。

オーブンを160°Cに予熱します。
ボウルに白い小麦粉をふるいにかけ、パイ用のインスタントイーストとすりおろしたパルメザンチーズを加えます。ほうれん草のクリーム、油、新鮮なリコッタチーズ約100 gを加え、バッターができるまで混ぜます。
固くなるまで卵白を叩き、ほうれん草の混合物とゆっくり混ぜます。
大きなベーキング皿の中にシリコン型を置き、型の底にトマトとリコッタの小枝を数個置き、得られた混合物を入れます。
ウォーターバス用の容器を準備します。最大の鍋に約500mlのお湯を注ぎ、液体のレベルがモミの形をした型の高さの少なくとも3/4に達することを確認します。
鍋を160°Cに予熱したオーブンに入れ、湯煎で約30分間調理します。
すぐに型から外し、そっとひっくり返して出してください。

正しい考え
リコッタチーズとほうれん草のフランをトマトソースまたはクリームチーズと一緒に出すことができます。

アリスのコメント-PersonalCooker

あなたはそのアイデアが好きでしたか？モミの形をしたカビがない場合は、明らかに星型または単純な丸いケーキパンを使用できます！他の種類のチーズや他の野菜で生地を豊かにすることができます：クリスマスでも、あなたの想像力を解き放ち、テーブルに喜びをもたらしましょう！

レシピに関する栄養価と健康コメント

リコッタとほうれん草のフランは、用途に応じて前菜または単一の料理のグループに分類される食品であり、カロリー摂取量はかなり適度であり、とりわけ脂質、炭水化物、最後にタンパク質によって提供されます。
炭水化物は主に複雑な一不飽和脂肪酸であり、中程度から高い生物学的価値のあるタンパク質です。コレステロールは関連性がありますが、繊維は豊富ではありません。
リコッタとほうれん草のフランは、太りすぎの被験者の食事に関連するため、および/または代謝性疾患（高コレステロール血症、高血糖症、高トリグリセリド血症）の影響を受けるために、通常よりも少ない量を必要とする食品です。セリアック病や乳糖不耐症の場合にはお勧めできません。
ビーガンの栄養には適していませんが、ラクトオボ菜食に適しています。
リコッタとほうれん草のフラン（前菜として）の平均的な部分は約100g（150kcal）です。