一緒にチョコレートを食べましょうか。バレンタインデーが近づいています。愛する人を喉に抱きしめたいのなら、袖をまくり上げて特別なものを用意する必要があります。そこで、魅惑的な味わいの貴重な最初のコースを発見することを考えました。私のバレンタインデーメニューでは、カカオタリアテッレを見逃すことはできません。そして今日、私はあなたにそれらを提供するためにここにいます。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり305KCalカロリー
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成分
カカオペースト用
- 再粉砕されたデュラム小麦セモリナ100g
- タイプ00の白い小麦粉70g
- 苦いカカオ30g
- 卵120g（2培地）
ドレッシング用
- マスカルポーネ100g
- 斑点100g
- パセリの小枝1本
- クルミの実30g
- 必要に応じて：30mlのミルク
必要な材料
- ペストリーボード
- 丼鉢
- クッキングパン
- フォーク
- 麺棒または生地圧延機
- パスタカッターホイール
- ふるい
- 透明フィルム
- ザル
準備
- 新鮮な卵のパスタの古典的な方法に従ってココアパスタを準備します。無糖のカカオパウダーで白い小麦粉をふるいにかけます。次に、再粉砕したセモリナ粉と卵を加えます。滑らかで均質な混合物が得られるまで、手でよく混ぜます。必要に応じて、セモリナ粉を追加します。
- 生地をラップフィルムで包み、30分以上休ませて生地を「リラックス」させます。
- 麺棒または専用の生地圧延機で生地を伸ばします。したがって、薄すぎないフェットチーネが得られます。
- 大きな鍋でたっぷりの水を沸かします。軽く塩をかけ、カカオ麺を浸します。 3〜4分間調理します。
- その間に、付属のソースを用意します。鍋にマスカルポーネをやさしく加熱し、ミルクを一滴加えます。ベーコンを短冊状にカットします。
ご注意ください
乳タンパク質が凝固して魅力のない「塊」を形成するのを防ぐために、非常に低い炎を保つことをお勧めします。- パスタを水気を切り、スペックとマスカルポーネソースに加えます。
- カカオヌードルにマスカルポーネソースを添え、クルミの実（できればトースト）とパセリを数枚添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
これらの特定の麺は、特にあなたの愛する人がチョコレートに夢中なら、特別な最初のコースです！バレンタインデーのための他の料理の提案をお見逃しなく：前菜からデザートまで、完全なメニューがあなたを待っています！レシピに関する栄養価と健康コメント
Tagliatelle al Cacaoはかなりカロリーの高い最初のコースで、炭水化物が多く、次に脂肪（特に飽和）とタンパク質（多くは生物学的価値が高い）が続きます。コレステロールと同様に、繊維が豊富です。 Tagliatelle al Cacaoは、太りすぎの食事や代謝性疾患の食事には適していません。平均的な量は約100〜150g（300〜450kcal）です。
