栗または栗のクリーム

レシピの身分証明書

一食当たり156KCalカロリー

成分

栗約300g
ミルク約150ml
無糖ココア2g
バニラエッセンスを数滴
塩1つまみ
ブラウンシュガー30g

必要な材料

電子レンジ
フラットブレードナイフ
ふるい
ベジタブルミルまたはブレンダー
小さな鍋
ホイップ
スクリューキャップ付きガラス瓶

準備

まず、栗の掃除と皮むきに専念します。短くて平らで鋭い刃の付いた小さなナイフで、長さの方向に従って、凹面部分の中央に切り込みを入れて栗を彫ります。

注意！
この段階では非常に注意し、ナイフの刃を十分に沈め、硬い茶色の皮膚を完全に彫刻し、歯髄に触れることをお勧めします（深く彫刻することは避けてください）。このようにして、剥離はさらに簡単になります。栗の生クリームを作りたい人は、果物を交換するだけで同じ手順に従うことができます。

電子レンジのターンテーブルに栗を6〜7個置き、刻印部分を上に向けるように注意します。電子レンジを閉じて、800 Wで30〜120秒間調理します。一度に調理する栗の数が多いほど、時間がかかることに注意してください。バラバラにする。
すぐに電子レンジから栗を取り除き、保護用のラテックス手袋を着用して、すばやく皮をむきます。

知ってた
最良の結果を得るには、茹でるときに栗をはがす必要があります。

皮をむいたら、栗を鍋に入れ、ミルクで覆い、非常に柔らかくなるまで5〜6分間煮ます。
牛乳を脇に置いて、ザルを通して栗を排水します。まだ熱い栗を野菜工場のグリルに通してピューレにします。または、栗の果肉をブレンドします。
ミルクを鍋に注ぎ、砂糖、塩少々、バニラフレーバー、ココアを加えます。ミルクが沸騰し始めたら、ピューレを加え、非常に甘い炎を保ちながら、必要に応じて慎重に混ぜます。希望のコンシステンシーが得られるまで、もう少しミルクを追加します。
栗の生クリームを瓶に入れ、室温まで冷ましてから、プラグを差し込んで冷蔵庫に4〜5日間保管します。クリームをより長く保つために、ジャムを低温殺菌する方法に従うことをお勧めします。ジャーをそれぞれのスクリューキャップで20分間水で沸騰させて滅菌した後、ポッティングを続行します。沸騰したクリームを乾燥した（そしてまだ熱い！）ジャーに注ぎ、キャップで閉じます。その後まで室温で休ませます。真空パック、このようにして、クリームは4-5ヶ月間冷蔵庫から出しておくことができます。

アリスのコメント-PersonalCooker

このレシピの美しさは、必要に応じて、砂糖を取り除き、肉やローストに添える代替ソースとして（苦いカカオの有無にかかわらず）使用したり、パンと一緒に味わったりできることです！
栗のクリームでクリスマスログをお試しください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

栗または栗のクリームは、中程度のカロリー摂取量の甘い食べ物です。
エネルギーは主に複雑な炭水化物によって供給され、続いて少量の不飽和脂質と中程度の生物学的価値のタンパク質が供給されます。
食物繊維が豊富で、コレステロールはほとんどありません。
栗または栗のクリームはビーガン食には適していませんが、ラクトオボベジタリアン食では許可されています。太りすぎ、高血糖症（または2型糖尿病）および高トリグリセリド血症に対する食事療法には適していません。重度の乳糖不耐症の場合は避ける必要がありますが、セリアック病の禁忌はありません。
栗のクリームまたは栗の平均的な部分は約30-40g（45-65kcal）です。