唯一

ソールとは

三 唯一 それは非常に広く普及し、ほぼ世界中で消費されている漁業の産物です。

「足の裏」という用語は非常に一般的であり、それらが属する家族がササウシノシタ科とカレイ科の2つしかない場合でも、典型的な平らで楕円形の形状を共有する多くの種が含まれます。したがって、ウシノシタの属と種は非常に多くありますが、イタリアでは、主に捕獲され消費されるのは1つだけです。 共通ソール （ソレイディ科、属 ソレア、種sオレア）;共通ソールの二名法は ソレアソレア.
ソールは、その典型的な形状と解剖学的構造（完全に水平な姿勢、つまり側面を可能にする進化の結果）、そして肉の繊細さと痩せの両方で知られています。ソールは最も単純な魚の1つでもあります。 。生でフィレットされ、調理の最後に。