ローストやロール肉に代わる野菜?今年のクリスマスに、野菜のミートローフを出してみませんか?動物への愛情を示して、この料理をシェアしましょう(彼らは幸せになります!)レンズ豆で作った「ラッキー」なミートローフを提案します。レシピを見てみましょう。 。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり132KCalカロリー
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成分
野菜ミートローフの場合:
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- にんじん200g
- q.s.塩の
- 有機食品:すりおろしたパン80g
- すりおろしたビーガンチーズ40g
- 豆腐125g
- 豆乳150ml
- 自家製全粒粉食品:150gの古くなったパン
- ゆでレンズ豆800gまたは乾燥レンズ豆300g
野菜ベシャメルの場合:
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- すりおろしたナツメグ1個
- q.s.コショウの
- q.s.塩の
- コーンスターチ20g
- 豆乳200ml
必要な材料
- さまざまなサイズのボウル
- 木製スプーン
- 小さな鍋
- 楕円形の鍋
- ホイップ
- アルミ紙
- ミキサー
準備
- まず、300gの乾燥レンズ豆を10〜12時間浸します。
- 浸したレンズ豆をすすぎ、柔らかくなるまで無塩の水で90〜120分間調理します。
簡単なアイデア
時間を短縮するために、既製のレンズ豆を購入することができます。この場合、800gのゆでたレンズ豆を使用する必要があります。- その間に、にんじんを数枚皮をむき、20分間茹でます。
- レンズ豆を調理水から排出し、味に塩を加えます。
- ビーガンベシャメルを準備します。20gのコーンスターチを豆乳に溶かします。ナツメグで植物性ミルクを塩、コショウ、風味付けします。沸騰するまで調理し、大さじ1杯の油を加えます。ベシャメルが濃くなり始めたら、火を止め、泡だて器で混ぜて取っておきます。
- 古くなった全粒粉パンを温かい豆乳で柔らかくし、絞って余分な液体を取り除きます。
- 浸したパン、ベシャメル、塩、ビーガン粉チーズをレンズ豆と一緒に加えます。すべての材料を混ぜ合わせます。豆腐をブレンドして生地に加えます。
ビーガンすりおろしたチーズの作り方は?
野菜のパルメザンチーズを準備するには、80gのアーモンドを25gの醸造用酵母のフレークと1つまみの全海塩とブレンドするだけで十分です。
あるいは、胡麻塩を使用することもできます。- この時点で、柔らかくわずかに粘着性のある一貫性が得られるまで、必要な数のパン粉を追加します。
- アルミホイルの上に生地を広げ、ソーセージを作るように注意します。生地の真ん中に2つのニンジンをそっと挿入し、手に油を塗ってミートローフを閉じます。
- 野菜のミートローフをアルミホイルで丸めます。必要に応じて、いくつかの輪ゴムを使用してしっかりと密閉します。
- 楕円形の鍋にたっぷりの水を注ぎ、沸騰させます。水が沸騰したら、アルミで巻いたミートローフをそっと加え、沸騰した瞬間から15分煮ます。
- ミートローフを水から取り出し、完全に冷まします。
注意!
ミートローフをスライスする前に冷やすか冷ましておくことをお勧めします。こうすることで、生地は非常にコンパクトなままになり、非常にエレガントなスライスを得ることができます。- レンズ豆のミートローフを幅数センチのスライスに切ります。個々のスライスを再加熱し、生野菜またはトマトソースを添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
この料理は菜食主義者だけに適しているわけではありません!レンズ豆のミートローフは本当に美味しくて美味しく、クリスマスや新年などの最も重要な機会に提供するのに適しています。レンズ豆は素晴らしいラッキーチャームであり、この考えを私たちの愛する人と共有するのは楽しいでしょう。レシピに関する栄養価と健康コメント
ビーガンレンズ豆ミートローフは、動物由来の成分を含まない食品であり、主に炭水化物(脂質とタンパク質が続く)によって適度なエネルギー摂取が提供されます。コレステロールがなく、繊維が豊富です。
ビーガンレンズ豆ミートローフは、セリアック病の人を除いて、あらゆるタイプの食事に適した製品です。平均的な部分は約200g(260kcal)です。