私はいつも甘いマドレーヌを食べていました：小さなボートの形をしたかみ傷、柔らかくてたまらない！アーモンドは苦手ですが、ある日、前菜として使ってみませんか？そこで、おいしいバージョンを作成しました。ペストとピッツァイオラの2つのフレーバーで提案します。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
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成分
- タイプ00の白い小麦粉150g
- 卵60g（1培地）
- 塩4g
- エクストラバージンオリーブオイル30ml
- ミルク110ml
- ジェノバペスト50g
- トマトペースト30g
- すりおろしたパルメザンチーズ50g
- インスタント酵母8g
- オレガノ小さじ1
必要な材料
- マドレーヌ用の小さな型
- さまざまなサイズのボウル
- 小さじ
- 体重計は食べ物の重さです
- ふるい
準備
- ボウルに、キッシュイーストと一緒に白い小麦粉をふるいにかけます。パルメザンチーズと塩を加えます。
- 粉末を卵、牛乳、油と混ぜます。すべてを混ぜて、かなり厚いバッターを作ります。
- 生地を2つのボウルに分けます。1つのボウルにペストを追加し、もう1つのボウルにトマトペーストとオレガノを追加して、ピッツァイオラフレーバーを取得します。
代替案
ご希望の方は、他のフレーバーを作成することもできます。たとえば、ブレンドビートルート、ピューレほうれん草、サフランを混合物に加えることができます。
- ベーキングシートに2つのシリコンマドレーヌ型を置きます。
- 小さじ2杯の助けを借りて、マドレーヌに完璧な殻の形を与えるために、量をやり過ぎないように注意しながら、型に生地を分配します。
- 2つの型をオーブンに入れ、180°Cで約15分間焼きます。
- 型からペストとピッツァイオラのマドレーヌをそっと取り除き、冷まします。すぐに出すか、ビニール袋に入れて2〜3日間保管してください。
アリスのコメント-PersonalCooker
これらのおいしいマドレーヌは、優れた代替のフィンガーフードに変わります。さいの目に切ったチーズといくつかのチェリートマトを組み合わせて、泡と一緒に食前酒として提供します。提供する前にすばやく加熱してください。
