一般性
「紅茶」とは、特定の処理を施した茶葉に付けられた名前で、その注入から濃い赤の飲み物が得られます。これは紅茶とも呼ばれます。
通常、インドとスリランカに自生し、世界中に少し輸出されていますが、紅茶は一般に、酸化の少ないお茶よりも強く、決定的な風味と香りを持っています。
最も貴重な種類の紅茶は「ペッコ」茶（またはペカまたはペコ茶、中国語で「綿毛」を意味し、より高品質の若い芽と葉の使用を示します）です。有名になるほど、無傷の葉の割合が高くなります。
緑茶と白茶の売り上げが伸びているにもかかわらず、紅茶は依然として欧米で販売されているすべてのお茶の90％以上を占めています。
