ウォッカもそうです
ウォッカは、エタノールを多く含む蒸留酒です。それはまた水と、時には少量の染料と香料を含む精神です。
オリジナルのウォッカは、発酵したジャガイモや穀物を蒸留して作られていますが、最近の品種の中には、果物や精製糖など、さまざまな基質を使用しているものもあります。
1890年以来、ロシアの化学者Dmitrij Mendeleevの指示のおかげで、ロシア、ウクライナ、エストニア、ポーランド、ラトビア、リトアニア、チェコの標準的なウォッカには、40体積％に等しいアルコール度数が含まれている必要があります（80プルーフ）。一方、欧州連合（EU）は、最低37.5％のボリュームを確立しています。ウォッカ（このカテゴリに分類される必須機能）。一方、アメリカ合衆国で販売されているウォッカの種類の最小アルコール含有量は40％volです。
ウォッカは伝統的にきちんと飲まれ、しばしば冷やされます（特にバルト海に隣接する東ヨーロッパ諸国で）。ウォッカマティーニ、ウォッカトニック、スクリュードライバー、グレイハウンド、黒または白のロシア人、血まみれのメアリーとビーチでのセックス。
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栄養面
「伝統的な」ウォッカは、最低アルコール含有量が37.5または40％volの留出物です。これにより、定期的、体系的、頻繁な消費が妨げられます。さらに、「散発的な摂取量を想定しても、平均的な量は1日あたり40〜80mlを超えてはなりません。
ウォッカは「空の」飲み物です。つまり、健康に役立つ栄養素が含まれていません。
ウォッカの豊富な摂取は、病気の人だけでなく健康な人にも常に禁忌です。この推奨事項は、成長、妊娠、授乳の場合に特に有効です。
ウォッカの摂取によって悪影響を受ける病気は多く、さまざまな種類があります。特に言及する代謝性疾患の中には、高血圧、高トリグリセリド血症、顕性メタボリックシンドロームがあります。同時に、次のような特定の臓器の組織に深刻な損傷を与えます。腎臓、肝臓および膵臓、腎および/または肝機能不全、膵炎、新生物などを悪化または素因とする。エチルアルコールは、食道、胃、腸などの粘膜を特に刺激し、胃酸分泌を大幅に増加させることも覚えておく必要があります。この状態は、特発性および非炎症性疾患（クローン病および潰瘍性直腸大腸炎）および新しいもの（消化性または混合病因および胃炎を伴う大腸炎）を引き起こす可能性もあります。これらは、胃潰瘍または十二指腸潰瘍、胃食道逆流症、バレット食道（おそらく食道癌に発展する）など、さまざまな種類の合併症を伴う可能性があります。
スポーツでは、ウォッカは避けるか、せいぜい適切な推奨飼料で摂取する必要があります。これは、エチルアルコールが利尿の増加による脱水症に有利であるという事実によって正当化されます。これは、激しい発汗によってすでに損なわれている生理食塩水バランスを悪化させるため、マイナスの側面です。最後に、アルコールは一定の変動性はありますが、睡眠サイクルを妨げ、許可しません。中枢神経系に十分な休息。
アルコールは薬物の吸収と代謝にも干渉し、乱用すると栄養吸収不良のリスクが高まることを明記して結論を下します。最後に、アルコールは毒性中毒を助長する分子でもあることを思い出します。
殺すウォッカ
違法ではありますが、一部の東欧諸国では、自家製ウォッカ（「バスタブ」と呼ばれる）の生産は、非課税で低価格で簡単に販売できるため、特に普及しています。ただし、ウォッカの制御されていない蒸留は「摂取」につながります。中毒、失明または死を引き起こす可能性のある有毒な要素の。
2007年、ロシアのいくつかの被験者に黄疸が現れた後、最大95％のエタノールを供給するウォッカの自家生産に工業用消毒剤が使用されていることが発見されました。明らかに、後者に加えて、製品には肝臓に非常に有毒なものを含む他の多くの化合物が含まれていました。その結果、1,000件を超える中毒が発生し、そのうち120件が死亡しました。残念ながら、中毒によって引き起こされた肝硬変は長期的には致命的となる可能性があるため、生存者でさえ死ぬ運命にあります。
このエピソードに加えて、推定では、ウォッカによる年間死亡者数が記録されており、これは（ロシアのみで）年間数十万件に達します。
製造
あまり詳細に立ち入ることなく、ウォッカの製造（瓶詰め前）は3つまたは4つの基本的なステップに要約できることを忘れないでください。
- 発酵、
- 蒸留、
- フィルタリング
- 芳香族化。
ウォッカは、でんぷん質または糖質の基質から作ることができます。今日、それは主にソルガム、トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物から得られます（後者の2つが最良と考えられています）。一部のウォッカは、ジャガイモ、糖蜜、大豆、ブドウ、米、テンサイから作られ、石油精製や木材加工の副産物である場合もあります（東40度：ウォッカの解剖学- Nova Publihers）。
特定の生産規律を尊重する国々は飲み物の保護を強化することを主張していますが、中央ヨーロッパの他の国々（ポーランドなど）は、全粒穀物からではなく、スクロース、水、酵母の溶液を発酵させることによってウォッカを生産しています。州では、多くのウォッカは95％純粋なエタノール（Archer DanielsMidlandおよびMidwestGrain Processorsによって配布されています）を使用して作られています。ボトラーはアルコールを大量に購入し、ろ過し、希釈し、それに似た名前で製品を販売しています。用語「ウォッカ」。
簡単な歴史
証言や歴史的発見が非常に少ないため、ウォッカの誕生はまだかなり物議を醸すトピックです。
栄養価（食用部分100gあたり）
ウォッカは東ヨーロッパで生まれ、最初の生産はポーランド起源（8世紀）またはロシア起源（9世紀末の現在の国境を参照）であったと考えられます。 「GinandVodka Association」（GVA）の引用によると、最初のウォッカ蒸留所は、1174年の「VyatkaChronicle」に記録されているように、発見から300年以上前にさかのぼります。当時、ウォッカは主に薬として使用され、自然発酵によってのみ生産され、最大アルコール度数は14％でした。蒸留およびその他の精製方法は、1700年にのみ導入されました。
語源のヒント
ウォッカという名前は、スラブ語の「ウォッカ」（水）のちっぽけで、「小さな水」と解釈されます。
名詞「ウォッカ」は1405年に記録されました。出版物「AktaGrodzkie」で;関連文書は裁判所に寄託されています サンドミエシュのパラチネート、ポーランドで。当時、ウォッカという言葉（ウォッカ）医薬品や化粧品クリーナーなどの他の製品に関係し、飲み物は「ウォッカ「（古ポーランド語から」グジェツ‡「、これは「燃やす」を意味します）または ホリールカ （ウクライナ語：ウォッカ）。ウォッカ（キリル文字で書かれた）という言葉は、ポーランドからロシアに輸入された薬用飲料に関連して、1533年に初めて登場しました。 キエフ大公国」.
ウォッカという言葉は、特定の合成療法の基礎として長年アルコールが使用されていたため、ロシアの医学リストでも何度も言及されています。ウォッカという言葉は、動詞に由来する名詞である可能性があることは言うまでもありません。 ヴォディット」、つまり razvodit " （водить、разводитьŒ）、これは「水で希釈する」という意味です。小麦ワインは（ブドウからではなく）小麦から作られたアルコール蒸留物でした。したがって、「小麦ワインウォッカ」はこの飲み物が水に希釈されていることを示します。
ウォッカという言葉は古代の写本や絵文字に見られますが ルボーク、9世紀半ばにのみロシア語の辞書に登場しました。これは、1799年のサミュエル・ギャルマティのロシア語-ドイツ語-ハンガリー語の用語集に含まれており、ラテン語から翻訳されています。vinum adustum'.
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