マカダミアオイル

マカダミアオイルは、同名の植物の種子をコールドプレスすることによって抽出された天然オイルです（マカダミアインテグリフォリア ミュラー）。

オーストラリア南東部の森林に自生するヤマモガシ科の常緑樹について話しています。マカダミアは現在、原産地だけでなく、ハワイ、メキシコ、一部のアフリカ地域でも栽培されています。プランテーションの目的は、マカダミアナッツとして知られる果物を生産して販売することです。

特に丈夫な茶色がかった殻に囲まれたアーモンドは、特に油性物質が豊富です。したがって、プレス工程を通じて、特に一不飽和脂肪酸（５０〜６０％）が豊富な油が、約８０％に等しい優れた収率で得られる。

マカダミアオイルは、食品と化粧品の両方で重要な用途を認識しており、淡い琥珀色と低い酸性度が特徴で、風味にプラスの影響を与え、非常に心地よく、クルミのニュアンスがあります（明らかに精製製品に含まれています）。
以下に報告するように、マカダミアオイルは特に不飽和脂肪酸、特にオリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸が豊富です。また、16炭素原子の不飽和脂肪酸であるパルミトリン酸がたっぷりと存在し、単一の不飽和があります（したがって、それは一不飽和ファミリーに属しています）。
これらの特性のおかげで、マカダミアオイルは興味深いユーダーミック特性を示します。そのため、マカダミアオイルは皮膚と組成が非常に似ており、偶発的な含有量が類似しているため、吸収しやすくなっています。

したがって、化粧品分野では、マカダミアオイルは乾燥肌の保湿製品、老化防止化粧品、日焼け止めクリーム、さらにはマッサージオイルにも使用されています。このオイルの酸化プロセスに対する耐性も良好であり、不けん化画分から保証されています。 （ビタミンと植物ステロールが豊富）、ポリ不飽和​​のものよりもモノ不飽和のものが蔓延していること、および精製プロセスから（当然、粗マカダミア油は、特に熱源と光源にさらされた場合、非常に急速に分解します）、マカダミア油もマカダミア酸エチルやPEG-16マカダミアグリセリドなどの誘導体の製造。

マカダミアオイル：酸性組成物

• 飽和脂肪酸：
• パルミチン酸C16：0から9から10％。
• C18：3.5から6％までの0ステアリン酸。
• アラキジン酸C20：0 2.4〜3.7％。
• 不飽和脂肪酸：
• パルミトレイン酸C16：1 18〜28％。
• C18：50から56％の1つのオレイン酸。
• リノール酸C18：2 2.8〜3.4％。 （オメガ6ファミリー）

前述の耐酸化性により、マカダミアオイルは揚げ物に特に適しています（発煙点210°C）。この意味で、オリーブオイルやその他の高温耐性オイル（ピーナッツ、オレイン酸が豊富なひまわり油、パーム油、パーム核）の「優れた代替品」を表しています。パルミトレイン酸の存在が高いため、生で消費されるマカダミアオイルは、従来のオリーブオイルや他の種子油よりも適していません。

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