ビタミンKは、それが相互作用するタンパク質がカルシウムイオンに結合することを可能にします。ビタミンKがないと、血液凝固が著しく損なわれ、制御不能な出血を引き起こす可能性があります
化学的には、ビタミンKファミリーには2-メチル-1,4-ナフトキノン（3-）とその誘導体が含まれます。自然界では、ビタミンKは2つのビタミン剤で構成されています：ビタミンK1とビタミンK2。ビタミンK2は、さまざまな化学サブタイプで構成されており、側面の炭素鎖の長さが異なり、イソプレノイド原子のグループで構成されています。
フィロキノンとしても知られているビタミンK1は植物によって生成され、光合成に直接関与しているため、緑の葉野菜に最も多く含まれており、ビタミンKの植物形態と見なすことができます。これは通常の機能を実行できます。動物性生物の典型的な形態であるK2またはメナキノンの生物学的機能ですが、それでも変換することができます。このプロセスは、腸内微生物叢のおかげで、または内因的に起こる可能性があります。
細菌叢は、ビタミンK2のイソプレノイド側鎖を伸長して、さまざまな種類のメナキノン、特にホモログMK-7およびMK-11を生成することもできます。 MK-4（メナテトレノン）以外のすべての形態は、嫌気性細菌によってのみ生成され、細胞呼吸のためにそれらを利用します。 MK-7および細菌由来の他の形態のビタミンK2は、通常のメナキノンと同じ活性を示し、それらがより有用であるかどうかは明らかではありません。
ビタミンKは合成的にも入手でき、ビタミンK3またはメナジオン、K4およびK5を入手できます。しかし、メナジオンはグルタチオンの機能を妨害し、毒性があるため、ビタミンK欠乏症の治療薬としては使用されなくなりました。
栄養を通して、バランスの取れた食事に従うだけで適切な量のビタミンKを達成できますが、最近、この栄養素の不足が骨粗鬆症のより大きな素因と相関し、動脈の石灰化を助長する可能性があるという仮説が進められています。他の軟組織。さまざまな研究がまだ進行中です。
1〜4μg / LのビタミンK1が含まれていますが、フォーミュラから得られたミルクには、補足されたものに最大100μg/ Lが含まれている可能性があります。母乳中のビタミンK2の濃度は、ビタミンK1の濃度よりもはるかに低いようです。赤ちゃんの生後1週間のビタミンK欠乏症の出血の存在は、0.25〜1.7％と推定され、10万人の出生あたり2〜10例の有病率です。未熟児はビタミンKのレベルがさらに低いため、リスクが高くなります。
ビタミンK欠乏症による子供の出血はひどく、入院、輸血、脳損傷、さらには死に至る可能性があります。サプリメントは、欠乏出血のほとんどの場合を防ぐことができます。筋肉内投与は、経口投与よりも遅発性欠乏出血の予防に効果的です。
