Migliaccio-再訪されたナポリのレシピ

シンプルだが素晴らしい、ミリアッチョはカンパニアの伝統の典型的な料理です。もともとキビ粉で作られていましたが、ミリアッチョのレシピは近代化されており、多くの場合、キビ粉をセモリナ粉やコーンスターチに置き換える必要があります。

シンプルで塩辛いバージョンがあります：今日私は柑橘系の香りのバージョンを提案します。

レシピの身分証明書

• 一食当たり124.2KCalカロリー

• 成分

  • セモリナ粉200グラム
  • 砂糖180グラム
  • 新鮮なリコッタチーズ250グラム
  • バニラの味（エッセンス）
  • 水500ml
  • ミルク500ml
  • 卵3個
  • オレンジの1（熱意）
  • 未処理レモン1個（皮）
  • サルタナ50g
  • 味わう塩

  必要な材料

  • 24cmスプリングフォームパン
  • キャセロール
  • ホイップ
  • バニラエッセンス

  準備

  • まず、セモリナ粉の準備に専念します。ミルクと水を大きな鍋に注ぎ、沸騰するのを待ちます。砂糖の一部と塩を少し加え、泡だて器と混ぜ合わせて、すべての塊がなくなるまでセモリナ粉を注ぎます。
  • 火を弱め、蓋をして5分以上煮てからボウルに移して冷まします。
  • レーズンをぬるま湯で柔らかくし、10分ほど浸しておきます。
  • その間に、泡立つ混合物が得られるまで、残りの砂糖で卵を動かします：オレンジとレモンの皮の風味、そしてバニラエッセンス。
  • リコッタチーズをセモリナクリームに注ぎ、泡立った卵と混ぜます。
  • それがクリームを形成するまで、電気泡立て器で混合物を動かします。
  • 最後に、浸してよく絞ったレーズンを追加します。