軽い餃子

レシピの身分証明書

一食当たり233KCalカロリー

成分

餃子用

パン250g
チャイブ大さじ1
白粉タイプ0015g（必要な場合）
すりおろしたパルメザンチーズ50g
ミルク400ml
卵60g（1培地）
パセリの小枝1本
フレーバーソルト8g
150gの斑点

料理するには

肉汁の野菜スープ約1リットル

カバーするために

パン粉50g

必要な材料

大きなボウル1個
木製お玉1個
ミルクを加熱するための鍋1つ
餃子を調理するためのふた付き鍋1つ
パンを切るための鋸歯状のナイフ1本
スペックナイフ1本
食品用まな板1枚
パルメザンチーズおろし金1個

準備

まず、古くなったパンを小さな正方形に切ります。

優れた結果を得るには、味付けされたパンやスライスされたパンの使用を避けて、一般的なパンを使用することをお勧めします。

ミルクを沸騰させ、古くなったパンの上に注ぎます。木製のひしゃくまたは手で、パンがミルクによく浸るまで、混合物を完全に混合します。必要に応じて、もう少し温かいミルクを追加します。

アドバイスOK
ミルクを注ぎすぎると、ミルクからパンを絞り出し、パンの混合物を他の材料と混ぜることができます。

パンがよく柔らかくなったら、卵、フレーバーソルト（または、簡単な調理用塩を使用して、すべてをスパイスで味付けすることもできます）、チャイブ、スペック、パセリ、穀物を追加します。かなり一貫した生地が得られるまで、混合物を激しくかき混ぜます。
小麦粉が剥がれやすい場合は、最終的に生地に小麦粉を追加する必要があります。小麦粉は実際、混合物を完全に圧縮するのに役立ちます（ビデオを参照することをお勧めします）。
生地が適切な固さになったら、8個のボールが混ざるまで手で形を整えます。
パン粉の上で各餃子を転がします：このように、餃子はあなたの手にくっつきません。
餃子を食べる前に、材料が互いに完全に混ざり合うことを確認するために、少なくとも2〜3時間待つことをお勧めします。
ブイヨンを茹でます。茹でたら、餃子をそっと浸し、中火で15〜20分加熱します。
熱々の配管を提供します。

アドバイスOK
餃子をすぐに食べない場合は、冷凍することができます。こうすることで、数か月間完全に保存されます。

アリスのコメント-PersonalCooker

クネーデルとしても知られるスープの餃子は、確かにチロル料理の素晴らしさの象徴の1つです。キッチンには何も捨てられないので、古くなったパンを食べるのも素晴らしいアイデアです。シュペッツレやグーラッシュなど、チロル料理の他の典型的な製品も試してみてください。

レシピに関する栄養価と健康コメント

軽い餃子は、北イタリア地域の典型的なレシピに触発された「ユニークな」料理です。これらは、チーズ、斑点、卵、牛乳で強化され、調理され、野菜のスープで提供される古いパンのボールです。そのため、軽い餃子はまともな量のエネルギーを提供しますが、セモリナパスタやシリアル/派生物に基づく他の最初のコースなどの料理でミートボールの量が2倍にならないように指定する必要がある場合でも、他の最初のコースよりも高くはありませんバケット。脂質の摂取量は中程度で、タンパク質の摂取量は食物繊維の量と同様にかなり良好です。100〜150gの部分をお勧めします。