今朝は焼きパスタが欲しくて目が覚めました！それで、私は春のようにベッドから出て、朝食をとり（避けられない）、新鮮な卵のパスタを準備して展開することを約束しました。そしてこれが結果です[作りたてのパスタを見せます]。今私は2つの選択肢があります：カネロニまたは焼きラザニアを準備します。私は-ほぼ-両方を準備します：しかし、今日、私たちは段階的に進みます。
肉を詰めた焼きカネロニがどのように作られているのか、可能な限り軽いバージョンで一緒に見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり134KCalカロリー
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成分
10cennelloniの成分
- 米粉55g
- すりおろしたパルメザンチーズ50g
- ミルク600ml
- すりおろしたナツメグ1個
- 生パスタ150g（5枚）
- q.s.コショウの
- ミートソース300g
- q.s.塩の
- 125g（5スライス）のスライス
必要な材料
- 長方形の鍋
- まな板
- ナイフまたはペストリーホイール
- キャセロール
- ホイップ
- 精密スケール
- 木製スプーン
- 取鍋
- おろし金
- スキマー
- パスタを調理するための大きくて低い鍋
- 布巾
- アルミニウム
準備
- このビデオに示されているように、生パスタを準備します。 15 X 20cmの寸法の5枚の長方形のシートを取得します。パスタシートを薄塩水で茹でます。アルデンテ調理には2分で十分です。溝付きのスプーンで水からパスタを取り出し、きれいな布の上に置きます。準備をスピードアップするために、既製のパスタシートを購入することができます。
- このビデオに示されているように、軽いミートソースを準備します。
- バターなしでベシャメルを準備します。鍋で約500mlのミルクを加熱し、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。残りの冷たいミルクに米粉を溶かします。フレーバーミルクが沸騰し始めたら、溶かした米でんぷんを加え、希望の濃度になるまで調理を続けます。軽いベシャメルを20gのすりおろしたパルメザンで味付けします。
- 長方形の鍋に熱いベシャメルソースを数杯広げます。ベシャメルソースがカネロニのベースになります。
- カネロニの準備を進めましょう。パスタの各シートを約15X 10cmのサイズの2つの長方形にカットします。各長方形の短辺に半分の薄いスライス（またはお好みの別のチーズ）を配置し、スプーン1杯のベシャメルソースとスプーン1杯のミートソースを入れます。生地を短辺から包み、得られたカネロニを長方形の鍋に置きます。
- すべての材料でこのように進みます。
役立つヒント
コンパクトなフィリングを作るには、パスタをフィリングする前にベシャメルとミートソースを混ぜることをお勧めします！
カネロニを鍋から簡単に取り出せるようにするには、一方のカネロニともう一方のカネロニの間に一定の距離を保つことが望ましいです。- カネロニを残りのベシャメルで覆い、表面に約30gのすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。スプーン一杯のミートソースで仕上げます。
- カネロニの表面が焦げないように、鍋をアルミホイルで覆います。
- 鍋を200°Cで15分間焼きます。アルミニウムと茶色をさらに10分間取り除きます。
アリスのコメント-PersonalCooker
これが私のカネロニです！特別！焼きパスタは、クリスマスのような特別な機会に提供するのに最適です。カネロニを適切な時期に簡単に準備し、調理し、冷ましてから冷凍することができます。クリスマスの日に、あなたがしなければならないのは、冷凍庫から満たされたパスタを取り除き、オーブンで数分間表面を焦がすだけです。レシピに関する栄養価と健康コメント
カネロニの肉詰めは、生パスタ、ミートソース、ベシャメル、チーズをベースにした最初のコースです。それらは高いエネルギー摂取量を持っています（すべての成分の調理中の脱水を推定することは不可能であると考えてください。したがって、栄養濃度は言及されたものよりも高くなければなりません）。脂肪（主に飽和）の割合も重要です。タンパク質は十分に存在し、生物学的価値が高いです。炭水化物が豊富です。コレステロールは過剰ではなく、繊維はごくわずかです。従来のもの（はるかにカロリーが高く、飽和脂肪が豊富）に匹敵するものではありませんが、これらのカネロニ（軽くて痩せた）でさえ、低カロリーの食事や高コレステロール血症に特に適した料理ではありません。肉は約200-250g（270-340kcal）です。
