ビーガンほうれん草

レシピの身分証明書

一食当たり107KCalカロリー

成分

ほうれん草3個分

調理済み食品、ゆで：ひよこ豆250g
生鮮食品：ほうれん草80g
ホールフード：古くなったパン約50g
Q.b. （約100ml）豆乳
Q.b.塩の
Q.b.コショウの
未処理のレモンジュース
コーンフレーク約100g
必要に応じて：パン粉大さじ1

必要な材料

ミキサー
まな板
ベーキング紙
天板
スクープ

準備

古くなった全粒粉パンをさいの目に切って、熱い豆乳に浸します。
ほうれん草の葉を洗い、やさしく乾かします。
ゆでたひよこ豆とほうれん草をブレンダーで混ぜ合わせます。塩こしょうで味付けし、レモン汁大さじ2、3を加えます。濃厚なクリームになるまですべてをブレンドします。

なぜレモンを使うのですか？
レモンの酸味はマメ科植物ととてもよく合います！さらに、レモンに含まれるビタミンCは、ほうれん草に含まれる鉄の生物学的利用能を高めます。

浸したパンを絞り、ほうれん草のクリームにその一部を加えます。再度ブレンドし、必要に応じて、柔らかくわずかに粘着性のある一貫性が得られるまで、さらに浸したパンを追加します。

知ってた
このレシピではひよこ豆を使用しましたが、豆、大豆、エンドウ豆などの他のマメ科植物と一緒にビーガンほうれん草を準備することも可能です。
生地の粘りが柔らかすぎる場合は、すりおろしたパンを加えてクリーミーさを修正することをお勧めします。

オーブンを180°Cに予熱します。
その間、コーンフレークを手で砕きます。ほうれん草の混合物の3分の1を取り、コーンクラムで転がします。ミートボールを数回回してパン粉を付着させ、手で平らにしてほうれん草の古典的な形にします。
残りの生地でこのように進めます：あなたは3つのほうれん草を手に入れます。
ビーガンほうれん草をベーキングペーパーで裏打ちされたプレートにそっと置き、180°Cで15分間調理します。
新鮮なサラダまたはベイクドポテトを添えてください。

アリスのコメント-PersonalCooker

ビーガンほうれん草は、レモンを絞って、おそらく新鮮なサラダと組み合わせておいしいです。軽さと最高の味の頂点：これ以上何が欲しいですか？

レシピに関する栄養価と健康コメント

ビーガンほうれん草は、動物由来の成分を含まないため、コレステロールを含まない食品です。それらは適度なエネルギー摂取量を持ち、炭水化物に起因するカロリーの有病率がありますが、タンパク質と脂質はわずかです。
食物繊維は非常に豊富です。
ビーガンほうれん草は、乳糖不耐症を含むあらゆる種類の食事に適していますが、パン粉が存在するため、セリアック病の食事から除外する必要があります。平均部分は約200〜300g（215〜320kcal）です。