エンドウ豆と小麦の筋肉のビーガンロースト

イースターランチには特別ゲストが登場します。母なる自然は、彼女の香りで、毎日私たちに特別な料理を提供してくれます！デメトリオトスカーノのレシピのおかげで、私はあなたに野菜の肉の素晴らしいローストを提案します。この代替レシピで私に従ってください、そして新しいフレーバーを発見することをみんなで学びましょう！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり101KCalカロリー

• 成分

  • 400 gのセイタン、モプール、または小麦の筋肉
  • セロリ50g
  • にんじん100g
  • フェンネル50g
  • 醤油大さじ3
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • にんにく1片
  • 野菜スープ200ml
  • 生鮮食品または解凍食品：エンドウ豆300 g

  必要な材料

  • まな板
  • 液浸ミキサー
  • ふた付きキャセロール
  • ロングブレードナイフ
  • 野菜皮むき器

  準備

  始める前に
  ビーガンローストの準備には、小麦の筋肉の野菜肉を使用しました。自家製の実現は簡単です。小麦グルテン200gとエンドウ豆粉100gをふるいにかけ、生地にスパイスと塩を少し加えて味付けしました。乾燥した材料を350〜400 mlの水と（一度に）混合しました。スポンジ状で密度​​の高い混合物が形成されました。生地を30分ほど休ませた後、小麦の筋肉を布で包み、風味のある水で約1時間調理しました。
  小麦の筋肉の代わりに、セイタンまたはモプールを使用することができます。

  1. みじん切り野菜を用意します。にんじんの皮をむき、フェンネルとセロリを洗います。野菜を立方体に切ります。
  2. 小麦の筋肉を茹でた後、ローストを作ります。大さじ2杯の油を鍋に注ぎ、中火で野菜の肉を焦がします。
  3. 小麦の筋肉を醤油（ここでは塩の代わりに使用）でデグレーズし、ニンニクで味付けし、エンドウ豆を加えます。
  4. 野菜のスープを加えて調理します。約40〜50分間穏やかに調理します。
  5. 必要に応じて塩で調整します。
  6. 野菜の肉が柔らかくなったら、鍋から取り出してスライスします。味わうには、イマージョンブレンダーを使用してソースを部分的にブレンドします。
  7. 野菜のローストに野菜を添え、ベイクドポテトを添えます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  食事をする人の目に良い印象を与えるには、ほんの少しの想像力が必要です。このローストは、休暇中にテーブルに持っていくのに最適です！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  注意！ 側面の値は、約150mlの調理中の脱水を考慮に入れています。
  ビーガンローストは料理のグループに属する食品であり、適度なエネルギー摂取量があり、とりわけ脂質、次にタンパク質、最後に炭水化物によって提供されます。
  脂肪酸は主に不飽和であり、ペプチドは中程度の生物学的価値を持ち、炭水化物は単純である傾向があります。
  コレステロールは含まれていませんが、繊維は豊富です。
  この食品は、太りすぎや代謝性疾患に対する食事療法に適しています。セリアック病に対する食事療法では禁じられていますが、乳糖不耐症には適しています。
  菜食主義者とビーガン食で許可されています。
  平均的な部分は約150-250g（150-250kcal）に相当します。