ブルガーサラダで満たされたグラナバスケット

レシピの身分証明書

一食当たり194KCalカロリー

成分

4バスケット用

すりおろしたパルメザンチーズ約100g

付属のタレに

ペレットトマトまたは銅色のトマト70g
松の実15g
q.s.塩とコショウ
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
20gのケーパー
水大さじ2
ロケット約30g

ブルガーサラダ用

エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
モッツァレラチェリー50g
グリーンオリーブ50g
ブラックオリーブ50g
チェリートマト50g
水200ml
ブルガー100g

必要な材料

小さなボウルまたは底の狭いグラス
石または焦げ付き防止パン
液浸ミキサー
高壁コンテナ（ベッカー）
ベーキング紙
ブルグルを調理するためのキャセロール
食品まな板
ナイフ
ボウル
スクープ

準備

まず、軽く塩を加えた水でブルグルを調理します。最適な調理のために、ブルグルを沸騰したお湯に注ぎ、火を止め、水が完全に吸収されるまで蓋をします。 10分で十分です。
その間に、パルメザンチーズのバスケットを準備します。これが「カップ」になり、ブルガーを提供します。石または焦げ付き防止の鍋を火にかけます。長方形のパーチメント紙を置き、すりおろしたパルメザンチーズ（約25〜30 g）を一握り注ぎ、均一でやや薄い層を形成しようとします。しばらくすると、金色の皮が形成されます。この時点で、もう1枚のベーキングペーパーを置き、混合物を静かに回転させて、反対側にもクラストが形成されるようにします。

ご注意ください
グリットディスクを回した後にパーチメント紙が焦げても心配しないでください。このようにして、実際、パーチメント紙からパーチメントディスクを簡単に取り外すことができます。また、紙だけが茶色に変わる必要があることも忘れないでください。実際、チーズディスクは金色で、よく茶色になっている必要がありますが、焦げてはいけません。

しばらくすると、反対側のパルメザンチーズのディスクも茶色になり始めます。すぐに火から下ろし（パーチメント紙で）、わずかに固まったパルメザンチーズを細いガラスの底または冷たいボウルに入れます。しばらく冷まします。熱衝撃によりチーズが固まり、容器の形になります。

なぜベーキングペーパーを使うのですか？
パーチメント紙を使用すると、均一な粒子のシートを作成するのが簡単になります。実際には、パラフィン紙を使用しなくても同じ操作を実行できますが、この場合、皿の中でディスクを回転させるのはかなり困難です。

ブルガーに添えるソースを用意します。ロケット、刻んだトマト、松の実、油、塩、コショウ、水、ケッパーをイマージョンブレンダーに注ぎます。ビロードのようなソースが得られるまでよく混ぜます。
約10分後、ブルガーはすべての水を吸収します。したがって、木のスプーンを使って混合物を殻から取り出します。ブルガーの粒がくっつかないように、油を一滴入れたボウルにブルガーを注ぎます。
みじん切りのチェリートマト、ブラックオリーブ、グリーンオリーブでブルガーを味付けします。チーズが溶けないように、ブルガーが完全に冷えたときにのみモッツァレラチーズを追加します。
バスケットにブルガーサラダを数滴のソースで配り、サーブします。

アリスのコメント-PersonalCooker

私はあなたに何を言いましたか？これらのパルメザンチーズの詰め物のバスケットは、見た目が美しく、美味しくてとてもおいしいです。アイデアが気に入ったら、ブルガーをクスクスに置き換えることもできます。グルテンフリーのバージョンが必要な場合は、キビやキノアを使用することもできます。結果は常に驚くべきものになります。

レシピに関する栄養価と健康コメント

ブルガーサラダを詰めたパルメザンチーズのバスケットは、前菜または最初のコースと見なすことができます。それらはあまり高くないエネルギー値をもたらしますが、コレステロールの無視できない寄与で、飽和および不飽和の両方の脂質のかなりの部分で構成されています。ブルガーサラダで満たされたパルメザンバスケットの平均部分は約150-200g（290-385kcal）に相当します。