唐辛子を家に置いてきて、どうしたらいいかわからないことがありますか?冷蔵庫の最後の棚に枯れて長すぎて隠されていたので捨てるのが怖いですか?キッチンでは何も捨てられません!今日は、非常に魅力的な野菜にする方法の例を紹介します。美味しくて歯ごたえのあるサワーペッパーを作るための材料を見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり54KCalカロリー
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成分
コショウの場合
- コショウ300g(大2個)
- 塩小さじ2
- 酢250ml
保存するには
- エクストラバージンオリーブオイルで覆うのにちょうど十分
必要な材料
- 鋭利なナイフ1本
- 食品用まな板1枚
- ふた付きガラス瓶1個
- ザル1個
- ザルまたはおたま1個
準備
- コショウを注意深くきれいにしてから、種と内部フィラメントを取り除きます。
- 鋭利なナイフで、コショウを任意のサイズのスライスにカットします(アドバイスは、およそ3X2 cmのサイズの長方形をたくさん取得することです)。
- ボウルにペッパーフレークを入れ、小さじ2杯の粗塩を加えて酢をたっぷりとかけます。
- この時点で、少なくとも1時間待ちます。この方法では、唐辛子がカリカリになります。柔らかくしたい場合は、酢に唐辛子を1時間半または2時間置いておくだけです。
- 必要な時間の後、穴の開いたひしゃくまたはザルの助けを借りて、塩辛い酢からピーマンをよく排水します。次に、それらをガラスの瓶に注ぎ、エクストラバージンオリーブオイルで完全に覆います。この方法は、ピーマンを少なくとも1か月間カリカリに保つために使用されます。
- コショウを出す前に、油からよく水気を切ります。
アリスのコメント-PersonalCooker
サクサクのサワーペッパーは、上質な茹でた肉や完璧に調理された優れた「シルバーサイド」の肉と一緒に楽しむのに最適なサイドディッシュです。密閉されたガラスの瓶に入れておくと、油で覆われた酸っぱいピーマンは、1か月以上カリカリに保つことができます。レシピに関する栄養価と健康コメント
側面の値は、すでに油に浸されているが適切に乾燥された100gのサクサクしたサワーペッパーを示しています。サクサクのサワーペッパーは、茹でた肉に最適な「冬」のおかずです。栄養価が高くなく、消化率が高いことで区別されません。最終的に、これらの唐辛子は生野菜と比較して50%の部分、つまり水はけのよい食用部分の70〜100gで消費する必要があります。