E481ステアロイル乳酸ナトリウム
ステアロイル乳酸ナトリウムは、ステアリン酸と乳酸の組み合わせから得られる天然由来の食品添加物です。
ステアリン酸の起源は植物または動物のいずれかである可能性がありますが、ほとんどの場合、植物起源のものが使用されます。
これらの食品添加物は、とりわけ乳化、安定化、発酵機能のためにさまざまな食品に使用されています。
それらは、ベーカリー製品などのさまざまな製品に含めることができます。
現時点では、ステアロイル乳酸ナトリウムを補給した食品の摂取に起因する、人の健康に対する既知の負の副作用はありません。
ADI用量：体重1kgあたり20mg。
