E509塩化カルシウム
塩化カルシウムは天然の塩であり、食品添加物として使用すると、酸性度調整剤としての機能と、缶詰の果物や野菜の食感を改善する機能の2つの主要な機能があります。
缶詰の果物や野菜、特定のチーズ、オリーブ、さまざまな工業用アルコール飲料など、さまざまな製品に含めることができます。
また、栄養補助食品のカルシウム源としても使用されます。
吸湿性の粉末または潮解性の白い無臭の結晶の形で提供されます。
無水塩化カルシウム：水とエタノールに溶けやすい
二水和物：水に溶けやすく、エタノールに溶ける
六水和物：水とエタノールに非常に溶けやすい
この添加剤は、冷蔵庫、接着剤、セメントの不凍液の製造、木材や岩石の保存、消火器のほこりにも使用されています。
現時点では、この添加剤が人間の健康に及ぼす影響について矛盾するこれらがあります：一部の研究者は、それが心調律や消化器疾患を引き起こし、嘔吐や吐き気を引き起こす可能性があると考えていますが、他の人にとっては無害であるため、そうではありません人間の健康に悪影響を及ぼします。
この添加剤が人間の健康に及ぼす影響については確実ではないため、高用量を摂取することはお勧めしません。
ADI投与量：/
