甲殻類とは
それらは甲殻類です：エビとエビ、エビ、エビ、カニ、ロブスター、蝉、ロブスター、シャコ、カニ、クモのカニ、カニ、あらゆる種類のモエシュなど。
甲殻類は貴重でとてもおいしい食べ物と考えられています。コストが高いにも関わらず、その嗜好性のおかげで、世界で最も商業化されている魚料理の1つです。
栄養学的な観点から、甲殻類は食品の基本的なグループに分類されます。それらは適度なエネルギー摂取量を持ち、生物学的価値の高いタンパク質、ビタミンB群、ミネラルマクロ元素（カルシウム、リン、ナトリウムなど）を含んでいます。また、アスタキサンチン（抗酸化プロビタミンA）、コレステロール、必須オメガ3脂肪（エイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸）、およびヨウ素、亜鉛、セレンなどの重要なミネラル微量元素も豊富に含まれています。
甲殻類は栄養を与えますが、非常に高いアレルゲン力を持っています。そのため、貝類と同様に、子供の食事から除外し、タラなどの低アレルギー性の魚に置き換える必要があります。
貝アレルギーとは？
アレルギーとは、1つまたは複数の明確に定義されたペプチド配列に対する免疫介在性の副作用（特定の免疫グロブリンの放出）を意味します。食物アレルギーの場合、これらのアミノ酸配列を含む食品を摂取した後、症状（多かれ少なかれ重度）が現れます。場合によっては、これらの症状はほぼ即座に、または何時間も後に発生する可能性があります（食品の消化後あなたはアレルギーがあります）。
甲殻類アレルギーは、世界で最も一般的で頻繁に蔓延しているアレルギーの1つであり、最も危険なアレルギーの1つであり、入院の絶対的な記録を保持しています。若年期よりも成人期に多く見られます。
甲殻類に対するアレルギーは、魚介類に対するアレルギーと同義ではありません。貝類に対するアレルギー反応に苦しむ人は、理論的には、「適切にいわゆる」魚（いわば、鯛、アンチョビ、マグロなどの骨のある魚）、イカ、タコ、イカ、イカを簡単に食べることができます。 、赤ちゃんタコ、カタツムリの海と陸、ムール貝、アサリ、コックル、コックル、カキ、ホタテ、ホタテ、海トリュフ、カミソリなど。一方、食品の選択肢をこれらの解決策に拡大する前に、甲殻類アレルギーはアレルギー専門医に相談し、非常に具体的な診断手順に従う必要があります。
注：統計的に貝アレルギーがより頻繁に決定的であるとしても、それは確かに知られていません。
