一般性
ミルクビスケットは、ドライペストリーグループに属する典型的な英国の甘い食べ物です。
ミルク含有量が高いのが特徴で、主に浸漬食品や甘いおやつとして使用されます。
「麦芽乳」は、「適切にいわゆる」最初のミルクビスケットでした。それらは1924年にUttoxeter（イギリス）の「ElkesBiscuits」によって市場に導入されました。今日、同社は同様に英国の「フォックス」のビスケットによって所有されています。
最も人気のある伝統的なミルクビスケットは3つあり、それぞれ異なる会社に属しており、それらが描く特定のデザインによって認識できます。
- 2つのミルクコンテナと1頭の牛。
- 牛と柵。
- 牛と子牛。
ミルクビスケットのいくつかのバリエーションは次のとおりです。
- バニラ、ココア、バナナの香り。
- チョコレートコーティング。
- 2つのビスケットの間にバニラクリームを挟んだサンドイッチの形成。
最近、以下の特徴を備えた、伝統的なミルクビスケットのより「健康的な」変種が登場しました。
- 小麦フリー。
- 砂糖の添加量が少ない。
- 合成甘味料なし。
- カルシウム源。
- 「健康的な」エネルギーの源。
栄養特性
注意！上記の値は、パッケージ化された市販食品を指します。
ミルククッキーは砂糖を加えた甘い食べ物です。
それらはかなりのカロリー摂取量を持っており、レシピ（バターの量、ミルクの種類、砂糖の量など）に応じて増減する可能性があります。
エネルギーは主に炭水化物から来て、次に脂質、最後にタンパク質から来ます。
炭水化物は本質的に複雑な（でんぷん）不飽和脂肪酸と高および中程度の生物学的価値のあるタンパク質です。
ミルクビスケットにはかなりの量のコレステロールが含まれています。
繊維は満足です。
ビタミンの中には、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、トコフェロール（ビタミンE）が豊富に含まれています。
ミネラル塩に関しては、ナトリウム（食卓塩の添加により増加する）、リン、カルシウム、鉄（後者は完全に生物学的に利用可能ではない）の特定の含有量があります。
ミルクビスケットは、ショートブレッドビスケットほど「害がない」ものの、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、高コレステロール血症などの太りすぎや代謝性疾患に苦しむ人々による頻繁で体系的な摂取には適していません。
それらは少量の乳糖と大量のグルテンを含んでいます。これは、彼らが関連する不寛容のための食事療法に彼ら自身を貸さないことを意味します。
ラクトオボ菜食主義の哲学によって認められて、彼らはビーガンのものには不向きです。
朝食用食品としての平均は30g（5-6ビスケット、約125 kcal）です。
