「ミルク」という用語は、乳腺分泌物で構成されていない製品を指す場合、概念的に不適切であると見なされます。
本文中の可能な参照は、そのような製品を最も頻繁に（口語で）参照する用語に適応することを唯一の目的としています。したがって、それは現在の立法の枠組みに反対していません。
は動物と人間の両方の栄養を目的とした穀物です。最も普及している品種は「アベナサティバ、の家族に属する植物 草 世界中で広く栽培されています。一方、古い「アングロサクソン」のテキストをふるいにかけると、オーツ麦の料理への応用に関する多くの引用を見つけることができます。
したがって、ロシア、カナダ、米国、オーストラリア、ポーランド、フィンランドなどで農業生産量は多いものの、英国は伝統的にオート麦の食料消費に最も関連している地域であると言うことができます（例。 おかゆ).
オーツ麦は炭水化物が豊富な食品ですが、ほとんどのシリアルとは異なり、適度な量のタンパク質も誇っています。逆に、シリアルの殻むき中に分離されたふすまは、カロリーが高く、タンパク質が少なく、マグネシウムと鉄が豊富ではありません。小麦よりも。
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オーツ麦はLDLコレステロールを大幅に減らすことができるというのが一般的な信念ですが、実際には、この特性はオーツ麦の特権ではありません！むしろ...オーツ麦は低コレステロール低下分子を含む多くの食品の1つです：これではβ-グルカンの場合。これらは可溶性繊維（主に野菜や果物に含まれています）の成分であり、精製されたオーツ麦にも大量に含まれているようです。
注意。現在の食品組成表によれば、可溶性成分と不溶性成分の分解を深めることができない場合でも、オートブランには小麦の3分の1の繊維が含まれています。いずれにせよ、オーツ麦ミルクは、飲み物自体の製造中に食物繊維のほとんどが除去されるため、オーツ麦種子の毎日の消費に起因する同じコレステロール低下特性を持つことはできません。確かにオーツ麦ミルクにも少量のβ-グルカンがあります...しかし確かに固形食品に含まれるレベルに重ね合わせることができません。
この点で、読者は、繊維が豊富な食品としてラベル付けされることが多いオーツ麦ミルクのカラフルな「ビーガン」の説明に惑わされるべきではありません。0.8g/ 100mlが含まれています。つまり、オーツ麦ミルクを飲むと、「a」ミックスサラダの典型的な量の食物繊維を導入するために、「少なくとも300ml（したがってトリプル）を飲み込む必要があります！」、私たちの胃は850mlのオーツ麦ミルクを保持する必要があります。少し多すぎる！
一方、オーツ麦ミルクにはトコフェロール（ビタミンE）と葉酸が含まれています。おそらく（特定のデータが不足している）かなりの量ではありませんが。
オーツ麦ミルクは「低カロリー」と定義されています。実際、市場に出回っているものは、必ずしも望ましい機能ではない場合でも、66kcal / 100mlの全牛乳に対して47〜49kcal / 100mlです...結局のところ、それは水ではなく食品です！
動物性食品と比較して、オーツ麦ミルクには以下が含まれています。
- より多くの炭水化物（これらはグルコースまたはマルトースであり、ワクチン製品のようにラクトースではありません）
- タンパク質の半分
- 脂質の半分。
工業レベルでは、後者はひまわり油を加えることによって追加されます。したがって、それらは主に未飽和鎖で構成されています（牛乳のSATURE鎖と比較して）。注：オートミルクにはコレステロールが含まれていません（約10mgの量で存在します）。 /全牛乳中のdl）。
市販のオーツ麦ミルクには、 通電水、つまり、磁化された液体。エネルギーを与えられた水は、浄化、利尿、抗結石、肝刺激などの特徴を持っていると言われていますが、個人的には治療はしません！さらに、オートミルクには海塩と増粘剤（E407など）が含まれていますカラギーナン-北大西洋の海藻を沸騰させて得られます）。
注意。強化のためにミネラル塩とビタミンを加えることができます。
、次のオート麦ミルクは工業製品とは何の関係もありません。特に匂いは刺激的で特徴的です。成分
麦粉
滝
バナナ
アロマ
塩を調理する
メープルシロップ
または、私たちのパーソナルクッカー、アリスのレシピに従うこともできます。
アベナのミルク
- ビデオページに移動します
- ビデオレシピセクションに移動します
- YouTubeでビデオを見る
この点で、私は個人的に次のことを信じています。
- 追加で ペクチン バナナの代わりとして
- 1リットルあたり10gの果糖または20gの蜂蜜の追加
- 小さなバニリンの使用
はるかに優れた栄養と味覚の解決策を構成することができます。
成分を見ればわかるように、脂肪成分はありません。これは、食品業界とは異なり、消費者は真のエマルジョン懸濁液（たとえば牛乳のような）を作成できないためです。ひまわり油を「ヒモ」に加えようとすると、長時間ブレンドしても、すべての油が非常に不快な表面の泡になります。大豆（オメガ3含有量が高いため）、結果として得られるオーツ麦ミルクで消費されます とても短い 学期！
オーツ麦ミルクは、感謝された場合にのみ消費される飲み物であり、バランスの取れた食事のどの場所にも起因するとは考えていません。乳糖不耐症の人や牛乳タンパク質にアレルギーのある人には使用することをお勧めしますが、古典的な飲み物をあきらめることができない場合に限ります。さらに、次のことをお知らせします。 オート麦ミルク、および他の植物性ミルクは、栄養的に言えば、牛乳と同じ化学的特性を持っていません.
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