カルシウムとリンの適切な比率

カルシウム（Ca）とリン（P）の適切な食事比率は、栄養状態と健康状態を維持するための基本的な要件です。
カルシウムは人体で最も豊富なミネラルであり、その99％は骨に含まれていますが、軟部組織や細胞内液および細胞外液で分解されるのはわずか1％です。
リンは骨格のヒドロキシアパタイト（85％）にも多く存在するミネラルであり、残りの15％は軟部組織や細胞外液に含まれています。リンはリン脂質（神経組織に存在）の必須成分であり、多くのプロセスに関与しています。エネルギー貯蔵と輸送（ATP）、ホルモンメッセージの細胞外伝達（AMPc）など。また、遺伝物質の一部を構成し、一塩基性および二塩基性リンの機能として機能します。バッファシステム、体液の酸塩基バランスの調節に貢献します。
食品中のカルシウム（Ca）とリン（P）の適切な比率は、次の基本的な要件です。

骨石灰化のためのミネラル基質としてのヒドロキシアパタイト合成の最適化
自律神経系（ANS）の活動を監視する
甲状腺活動と副腎のモニタリング

カルシウムとリンは腸の吸収において互いに競合するため、このプロセスに関係するすべての外部変数と主観的変数を除いて、食事中のカルシウムの吸収は、食事中のリンの同時摂取によって最適化または制限できます。最終的に、カルシウムとリンの正しい比率は、骨の同化作用のプロセスを可能にするために不可欠です。しかし、ヒドロキシアパタイトが一方と他方の微量元素の両方を必要とすることが事実である場合、最も不足しているミネラルが間違いなくカルシウムであることも同様に真実です（主に食料源の不足と他の代謝的に影響力のある病状のため）。

ケースのすべての変数を考慮に入れると、科学的研究は、カルシウムと食事中のリンの正しい比率が次のとおりであることを示しています：Ca / P = 3：1または2：1。

ANSは、一方では異化機能（交感神経系）を実行し、他方では同化プロセス（副交感神経系）を実行する内分泌腺のセットで構成されています。ホルモンの不均衡または優勢の場合、カルシウムとリンの血液変化が発生する可能性があります交感神経ホルモンの過剰はカルシウムの保持を促進します;逆に、副交感神経ホルモンはリンプールを支持します。ANSのホメオスタシスバランスは3：1または2：1（より正確には2.6：1）の循環カルシウム対リン比を促進します。
一部の微量元素（ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン）は、甲状腺や副腎などの他の腺の正しい代謝機能の指標としても機能します。たとえば、糖質コルチコイドとミネラルコルチコステロイドの過剰産生は、カルシウムとリンの正しい循環比を変えることにより、カルシウム（およびマグネシウム）の排泄を促進します。それだけでなく、機能性副甲状腺機能亢進症は（副甲状腺ステロイドのように）機能を拮抗するようです。副甲状腺はカルシウムと比較してリンの保持を促進します。
カルシウムとリンの恒常性に関連するメカニズムは非常に複雑で明確です。食事に関しては、病状がない場合、これらの微量元素の適切な摂取は、最適な鉱化作用の達成と維持を促進することによって骨格の完全性を保証します。さらに、カルシウムとリンの血中恒常性は、交感神経系と副交感神経系のバランスが良いことを示しており、副腎、甲状腺、副甲状腺の分泌変化（一次または二次）を除外しています。

参考文献: