飲み物は、かなりの数のいわゆる液体で構成されています 付属品 またはまた 補完的そのため、「国立食品栄養研究所（INRAN）」と「イタリア人間栄養学会（SINU）」は、7つの食品グループに分類しませんでした。
飲料の分類
飲み物は次のように分類できます。
- アルコール飲料
- ノンアルコール飲料
アルコール飲料
ワイン：ワインは、新鮮なまたはわずかに乾燥したブドウのマストの発酵から得られる水アルコール液体です。デイ家の酵母の発酵作用を利用した飲み物です サッカロミセス 糖をエチルアルコールと二酸化炭素に変換します。醸造中の搾りかすの有無に応じて、赤（または黒）、白、またはロゼになります。 「ワインのさらなる分類は、消費の目的地に基づいて行うことができます。つまり、特定の地域で生産された鈍いテーブル（IGTを含む-典型的な地理的表示）-VQPRD（DOCを含む-管理された原産地の指定とDOCG-管理され保証された産地の宗派）と特別なワイン（デザート）。
ビール：世界で最も消費されているアルコール飲料です。それはによるアルコール発酵によって得られます Saccharomycescerevisiaeおよびcarlsbergensis 大麦麦芽、水、香料、ホップの花序で作られたマストアルコール含有量に基づいて、ビールはノンアルコール、ノーマル（3ml / 100ml）、スペシャル（3.5ml / 100ml）、ダブルモルト（以上4ml / 100ml）。
留出物とリキュール：留出物は、いくつかのアルコール飲料の蒸留、または炭水化物が豊富な野菜製品の発酵とその後の蒸留によって調製されます。グラデーションは38〜60°の間で振動します。リキュールは、砂糖、エッセンス、ハーブ、水、場合によっては染料を加えて、アルコールまたは留出物から始めて調製されます。アルコール含有量は20〜50％の間で変動します。それらは、フルーツリキュール、ビターおよびセミビターリキュール、エッセンスに基づくリキュールに分類されます。
ナーバインドリンク
コーヒー：コーヒーは、コーヒーパウダーを温めて注入することで得られる神経質な飲み物です。豆が得られる（その後焙煎され粉砕される）植物種は 丈夫なコーヒー そしてその アラビカコーヒーノキ。コーヒーの生産は、収穫、果実からの種子の抽出、種子の選択、焙煎（もちろん、消費前、もちろん粉砕）といういくつかのステップに基づいています。コーヒーは、体に刺激的な効果をもたらすアルカロイドであるカフェインを含む飲み物です。
君は：お茶またはお茶は、葉の温かい注入によって得られる飲み物です シーアシネシス また シーア・アサミカ また 椿茶。お茶には、緑茶、紅茶、ウーロン茶、香り茶など、さまざまな種類があります。インスタント可溶性茶、カフェイン抜き、すぐに飲めるお茶を見つけることも可能です。お茶のアルカロイドは主にカフェイン（またはテイン）、テオフィリン、テオブロミンで構成され、中枢神経系に刺激物として作用します。
リキッドチョコレート：「カップの中」としても知られる液体チョコレートは、苦いココアパウダー、ミルク、そしておそらく砂糖を混ぜ合わせた結果です。ホットチョコレートは、飲み物に加えて、脂肪、砂糖、タンパク質、ミネラル塩、ビタミン、抗酸化物質などを提供するので、適切な食品でもあります。
ノンアルコール飲料
飲み物：それらは4つのグループに区別できる飲み物です：
- 1つまたは複数のフルーツジュースの名前で販売されている飲み物：フルーツジュース<12％未満
- ジュース以外の果物の名前で販売されている飲み物：例：チノット、スギなど
- 発明された名前で販売されている飲み物：コーラ、ビターズ、トニックウォーターなどの幅広い飲み物が含まれます。それらはまた植物抽出物およびカフェインを含んでいます。
- ガス状：水、砂糖、レモンエッセンス、クエン酸または酒石酸、および二酸化炭素（染料なし）で構成される「シンプルな」飲み物です。
フルーツジュース：抽出原料の香り、風味、色を維持する非発酵飲料です。それらは果物からジュースを機械的に抽出することによって得られます。以下を区別することが適切です。
- フルーツジュース：100％天然ジュースを含む
- ネクターまたはフルーツジュースと果肉：天然または濃縮ジュースに水と砂糖を加えて得られます（これらは平均して40〜50％のフルーツを含む飲み物です）。
シロップ：フルーツジュースまたは植物抽出物から、60〜70％の範囲の砂糖を高い割合で添加して得られます。
参考文献:
- 食品と健康 -NS。 Rodato、I。Gola-Clitt-202ページ：212
