オバルチンとは何ですか？
L "オバルチン 特定の飲料の配合をより一般的に目的としているように見えても、朝食用食品の一部である製品です。
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オバルチンは、液体に瞬時に溶けることを目的とした凍結乾燥粉末で、通常は水またはミルクで構成されています。現在、「オバルチン」ブランドは、ヨーロッパや世界中で人気のある他の多くの食品（飲み物、バーなど）も製造しています。 。
オバルチンは、麦芽抽出物（アメリカのタイプを除き、青いパッケージで認識できます）、砂糖（スイスで生産されたものを除く）、ホエイをベースにしています。一部の品種には苦いカカオも含まれています。ただし、成分を確認することをお勧めします。 。ラベルに記載されているように、成分とその結果としての栄養分析は、記事の最後の改訂以降に変更されている可能性があります。
「オバルチン」は「アソシエイテッドブリティッシュフーズ」の登録商標です。 2003年に「ノバルティス」からブランドを買収した「トワイニング」（スイス、ベルン州ノイエネック）の子会社である「ワンダーAG」が製造。ただし、米国では「ネスレ」とは別に権利を取得しています。
スイス起源であるにもかかわらず、オバルチンはイタリアでもかなり普及しており、その消費は主に（可溶性コーヒーではなく）赤ちゃんの食事に関連しています。
近年、オバルチンの一般的な消費は、大麦コーヒー（別の食品）とココアケーキに部分的に置き換えられています。
スイスでは、オバルチンは非常に人気があり、1980年にその普及は爆発的に広がり、広告スローガン「Hesch Dini Ovo Hut scho gha？」が登場しました。これは、すぐに製品の商業的シンボルとなった一種の流行語です。
オバルチン：それは何でできているのですか？
オバルチンには、大麦、脱脂乳粉、脱油ココア、ホエイパウダー、ブドウ糖シロップ、卵（スイスのみ）、蜂蜜などの成分が含まれています。
当然のことながら、Ovaltineの名前は組合の結果です。 卵子 （ラテン語の卵）e 麦芽 （イングリッシュモルト）。
オバルチンはミルクと混ぜるとすぐに消費できますが、水に溶かすことを好む人もいます。かなりの割合の麦芽が、控えめに言ってもオバルチンに特徴的な風味を与えます。
スイスオバルチンは世界のほぼ100か国で販売されていますが、消費国の好みや法律に適合しているため、レシピは常に異なります。
オバルチンインターナショナルはグラニュー糖（砂糖）で甘くされていますが、予想通り、卵の添加は含まれていません。
イギリス、アメリカ、アフリカ、南アメリカ、アジアでは、オバルチンは「オバルチン”.
オバルチンは、粉末100gあたり約365kcal、したがって推奨部分（約18g）あたり66kcalを提供します。
この飲み物はもともと「栄養不足または一般的に弱い」人々を対象とした「治療薬」として開発されましたが、「健康的で栄養価の高い」食品（GetränkfürdieganzeFamilieまたは「家族全員で飲むために」）。
ブランドはまた、輸送と消費がより簡単で、さまざまなカテゴリーに属するいくつかの選択肢を開発しました。これらには、スナック（ "ovo sport"、 "choc ovo"など）、ミューズリー、チョコレートバー、飲み物（ "ovo drink"）、アイスクリーム（ "OvaltineCrunchyCream"または "Ovomaltine Crunchy Ice）などが含まれます。
栄養特性
オバルチンは、エネルギー摂取量がかなり多い甘い食べ物です。カロリーは主に炭水化物から来ており、いくつかのタンパク質といくつかの脂質がそれに続きます。
炭水化物は、主に単純（マルトース）および/または半複合（マルトデキストリン）タイプである必要があります。これらは食品に高いグリセミック指数を与え、糖尿病、高トリグリセリド血症、太りすぎの食事には不適切になります。それどころか、オバルチンはパフォーマンスの前にアスリートの栄養に興味深いアプリケーションを見つけることができました。
繊維は存在しますが、少量です。
栄養価
オバルチンにはさまざまな種類があるため、タンパク質の摂取量を評価することは困難です。具体的には、卵子の使用を必要とするものと必要としないものがあります。この成分の存在下では、ペプチドは生物学的価値が高いはずです。それどころか、それらはいくつかの必須アミノ酸が不足しているでしょう。おそらく、以下に記載されている値は、卵のないオバルチンのタイプを指します。
脂質について特定することはほとんどありません。脂質は量的に重要ではなく、脂肪酸の有病率は飽和しています。コレステロールは存在しないようです。
ミネラル塩に関しては、オバルチンは、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、セレンなど、表に記載されているすべての元素でさえ、いくつかの元素が非常に豊富です。ビタミンに関しては、オバルチンはチアミンに豊富に含まれています（vit B1 ）、ナイアシン（vit PP）、リボフラビン（vit B2）、アスコルビン酸（vit C）および同等のレチノール（pro vit A）。これらはおそらく追加された栄養素ですが、オバルチンを実際の栄養補助食品と同様の特性を持つ食品にします。
オバルチンは、以下を除くすべてのタイプの栄養ニーズに適しています。
- いくつかのタイプの腎濾過代償不全に苦しんでいる被験者（いくつかの塩の高濃度のため）
- ビーガン（ovo-ovo菜食主義者に対する禁忌はありませんが）
- 乳糖不耐症
- セリアック病
- 太りすぎ、高トリグリセリド血症、高血糖症、および2型糖尿病の被験者。
オバルチンの平均的な部分は約5-10g（20-40kcal）です。
批判
栄養と健康の専門家が国際的なオバルチンに取り組む最初の否定的な観察は、粉末中の単純な炭水化物（単糖二糖）の量に関するものです。
「ドイツ消費者団体」の声明では、オバルチンには主に（そして多すぎる）炭水化物（砂糖、ブドウ糖シロップ、蜂蜜）が含まれていると述べられています。これはまた、食品の高エネルギー含有量を説明しますが、これもかなり過剰であると考えられています。
したがって、オバルチンは通常の飲み物として使用することはできず、水の代わりに喉の渇きを癒すものとして使用することはできません。
