、機能性食品は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、健康的な脂肪酸、タンパク質、繊維などの重要な要素が含まれているため、栄養価を超える健康上の利点を生み出す食品です。
このコンセプトは1980年代に日本で生まれ、従来の食品と加工食品の2つのカテゴリーの食品を指します。前者は重要な栄養素が自然に密集しており、後者はそれらが豊富に含まれています。
いくつかの従来の機能性食品
- 果物：ベリー、キウイ、ナシ、桃、リンゴ、オレンジ、バナナ。
- 野菜：ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ほうれん草、ズッキーニ。
- ナッツ：アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツ。
- 種子：チアシード、亜麻の種子、麻の種子、カボチャの種子。
- マメ科植物：黒豆、ひよこ豆、海豆、レンズ豆。
- 全粒穀物：オーツ麦、大麦、そば、玄米、クスクス。
- シーフード：サーモン、イワシ、アンチョビ、サバ、タラ。
- 発酵食品：テンペ、コンブチャ、キムチ、ケフィア、ザワークラウト。
- ハーブとスパイス：ターメリック、シナモン、ジンジャー、カイエンペッパー。
- 飲み物：コーヒー、緑茶、紅茶。
朝食に朝にオートミールを食べることも腹部膨満を減らすのに役立ちます。
いくつかの変更された機能性食品
- 強化ジュース。
- ミルクやヨーグルトなどの強化乳製品。
- アーモンド、米、ココナッツ、カシューミルク。
- パン、パスタ、ミューズリーなどの強化シリアル。
- 強化卵。
老化防止機能を発揮する食品は、主にコラーゲンの分解を防ぐ抗酸化作用や抗炎症作用、プロコラーゲンの合成を促進する効果があります。
最大の老化防止力を持つ成分は、カロテノイド、ポリフェノール、ミネラル、アロエベラ、ビタミンC、B、E、紅参、オメガ-3脂肪酸、コラーゲンペプチドです。
ミネラルの役割
水は体の重要な構成要素であり、定期的に飲むことは組織のバランスと機能の維持を促進します。したがって、皮膚の外観は、体内の水分の状態と適切な水分補給を直接反映しています。
水に含まれるミネラル、または鉄、ヨウ素、亜鉛、銅などの微量元素は、老化の減速と肌の美的品質に最も影響を与える元素です。
銅と亜鉛は、乾癬の患者、障害の治療に非常に役立ちます。
臨床研究によると、銅は皮膚の弾力性を改善し、顔の小じわやしわを減らし、創傷治癒を促進するのにも役立ちます。
食事に鉄分とセレンが不足していると、UV-Bによって誘発される皮膚の抗酸化能力が弱まり、紫外線による酸化ストレスに対してより敏感になります。
ビタミンの重要性
ビタミン欠乏症も肌の健康に影響を与えます。
ビタミンB群は、主に皮膚の炎症や色素沈着を防ぐことにより、皮膚の老化を防ぎます。
ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、コラーゲン合成を促進し、肌の老化を和らげます。
ビタミンDは紫外線によるダメージを軽減するため、光老化を緩和することもできます。
コラーゲンペプチド：肌にやさしいタンパク質
タンパク質の主な生理学的機能は、組織を構築および修復し、エネルギーを提供することです。体の組織のすべての細胞は絶えず更新されており、タンパク質の適切な摂取だけが組織の正常な更新と修復を保証することができます。このメカニズムは皮膚にも影響を与えます。
すべてが重要ですが、コラーゲンと呼ばれる円筒形の高分子タンパク質は、標的を定めた老化防止作用を発揮します。これは人体に最も豊富で、皮膚の構造要素であり、食物からは想定されていませんが、その生成を刺激することができます。 。
具体的には、最も重要な若返り効果は、コラーゲンペプチドによって与えられます。コラーゲンペプチドは、コラーゲンのタンパク質分解加水分解から得られる一連の小分子ペプチドであり、分子量が小さいため、吸収が容易です。
それらは主に皮膚、骨、腱、筋肉および他の動物組織から来ます。
それらの抗炎症および抗酸化特性のおかげで、それらは皮膚の老化を和らげます。
オメガ3と6と紅参も若者の秘薬です
オメガ3およびオメガ6多価不飽和脂肪酸は、人間の皮膚バリアとして重要な役割を果たし、皮膚の炎症の予防と治療にも大きな効果があります。
オリーブオイルや魚油は、慢性的な精神的ストレスによって引き起こされる肌の老化を抑えることができます。
最後に、高麗人参には抗酸化作用、免疫刺激作用、老化防止作用があります。一定の摂取は、顔のしわを目に見えて減らすコラーゲンのより多くの合成を誘発します。
高麗人参も炎症と戦うでしょう。
