ロベルト・ウリアーノ博士が編集
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食事による熱発生（TID）
食物の熱効果は、食物の消化に費やされるエネルギー量として定義されます。これは、固定熱発生とオプションの2つの要素で構成されます。固定熱発生は、生物が吸収に費やすエネルギーです。食物。それは食べる食物の種類に大きく依存します。炭水化物は7％の熱効果、脂質は3％、タンパク質は35％に達することさえあります。完全な食事の平均で効果の食物温度は10％です。肉のみの食事は、食事のカロリー値の30％の熱効果を誘発します。これは、消化をサポートするために必要な仕事に加えて、タンパク質合成とタンパク質のグルコースへの変換に従事する肝臓のエネルギー消費によるものです。 TIDに対するタンパク質の効果のおかげで、高タンパク質食が最近流行しており、一方では代謝をわずかに増加させ、他方では浮腫の結果として肝臓および腎臓の疲労を誘発する可能性があります。食品の熱効果は、食事の1時間後に記録され、間接熱量測定によって実行できます。
オプションの熱発生は、食事の摂取後の交感神経系の活性化によるエネルギー消費によって与えられます。
研究によると、肥満の人や体重が増える傾向のある人は、食物摂取に対して非常に鈍い熱発生反応を示し、体が脂肪を蓄えやすくなります。食後30分歩くと、TIDを効果的に高めることができます。
適応型の熱発生と熱発生
参照：減量、ヨーヨー効果、脂肪特異的な熱発生
熱発生は、体が熱を発生して体温を一定に保つプロセスです。これを行うために、食物から取り込まれたエネルギーの多くは、細胞内に存在する特定のオルガネラであるミトコンドリアを介して熱に変換されます。熱発生が発生すると、気候で発達します。変化-特に寒さが来ると、ストレスや高栄養の状況で-それは適応熱発生と呼ばれます適応熱発生は交感神経系の制御下にあり、カテコラミン（特にノルエピネフリン）などのいくつかのホルモンを介して熱の増加を誘発します製造。このメカニズムでは筋肉と肝臓が支配的な役割を果たしますが、褐色脂肪組織も小さな部分に関与しており、成人男性では一般的な体脂肪（白色脂肪組織）と比較してほとんど表されていません（約700グラム）。肛門周囲、頸部周囲、および心臓脂肪の領域ですが、基礎代謝の約14％を占めます。熱発生は、ミトコンドリアに存在する特定のタンパク質であるUCPを介して発生します。
適応性のある熱発生は、肥満の発生に重要な役割を果たします。多くの研究は、肥満のかなりの割合が標準と比較して低い熱発生を持っていることを示しています。これらの特性のために、新しい分子が肥満の熱発生を増加させるために研究されています。これらはすでに市販されており、シブトラミンです。この薬は空腹感を軽減するために販売されていますが、ノルアドレナリンの分解を打ち消すことによって熱発生を増加させることもできます。同じ効果は「エフェドリンと関連して」によって誘発されます。カフェインは、今日でも大きな副作用があるにもかかわらず、痩身製品としてカウンターの下で使用されています。わずかな熱発生効果を持つ他のサプリメントは次のとおりです：カフェインと関連した緑茶、 ダイダイ、その熱発生特性はまだ確認されていません。カプサイシンは、唐辛子の非常に効果的な誘導体ですが、それが引き起こす胃の副作用に誰もが使用できるわけではありません。
一方、熱発生は、減量中にも重要な役割を果たします。体重を減らすためのカロリー制限の間、体は除脂肪体重の減少と食事による熱発生、適応熱発生、甲状腺ホルモンの分泌の減少など、多くの補償を実行します。この細かい調整は、エネルギーを節約するために体によって実行されます。これにより、代謝効率が向上し、その後の再給餌段階で、初期段階で脂肪組織が急速に回復し、その後除脂肪体重が回復します。これは、代謝がまだ低いままであり、初期値よりも多くの量で脂肪を獲得し、体重を取り戻すのがより簡単であることを意味します（ヨーヨー効果）。週あたりの自由カロリーの半分は、代謝の特性にとって依然として非常に重要です。
疫学的レベルでは、現在の生活環境は非常に熱的に中立であり、これは、より多くのエネルギーの消費を可能にするであろう熱発生効果を伴うその余剰エネルギーを生み出すことを可能にしないことが見られている。
「活動」に関連するエネルギー消費
それは人間関係の生活のエネルギー消費として定義されています。これには、計画された身体運動のエネルギー消費と、N.E.A.T。（非運動活動の熱発生）として定義されるエネルギー消費の両方が含まれます。 NEATには、カウンターで指を軽くたたく、電話で歩く、喜びのためにジャンプする、笑う、階段を降りる、階段を上る、歩く、料理する、皿を洗う、手動で行うなど、毎日の小さなジェスチャーをすべて行うことで消費するすべてのカロリーが含まれます仕事など
このエネルギー消費は、過去数十年にわたってますます減少しており、食物の幅広い入手可能性と入手可能性とともに、太りすぎと肥満の急速な成長の主な原因の1つである可能性があります。 、遊ぶために、そして手動の仕事がもっと多かったので、自由な時間はテレビやコンピューターの前で簡単に過ごすことができませんでした。
アマチュアスポーツは重要ですが、エネルギー消費の点ではNEATよりもはるかに軽量です。スポーツは（競争力がない限り）毎日行われる可能性は低く、1日1時間以上続くことはほとんどありません。ジムでの1日1時間の費用は、1日平均200〜300 Kcalですが、100gのパンで相殺できます。 。もっと。一方、NEATは、エネルギー消費を最大化する上で重要な役割を果たすことができます。たとえば、アクティブな仕事では、座りがちな仕事と比較して、1日あたり最大1500Kcalを費やすことができます。痩せた人や食欲不振の人は、このメカニズムに精通しており、しばしば活動亢進として識別されます。 NEATを高めるには、日常の活動を特定し、それが効果的かどうかを確認する必要があります。たとえば、徒歩で通勤したり、車を職場の前に置いたり、早めに停車したりする可能性があります。肥満の人と痩せた人の間では、後者は少なくとも1日2時間、より多く動くということです。
彼ら
毎日のエネルギー消費量の測定は、適切なポータブルデバイスを使用して実行する必要があります。そのひとつが上腕三頭筋のARMBANDで、動き、肌温、体の直線加速度などを記録することができます。記録されたデータは、身体活動の時間と量がカロリー摂取量に適しているかどうかを識別するために処理されます。これは、代謝のこの重要な側面を完全に理解するための優れたツールです。
